小張哥麻辣燙根據(jù)麻辣燙古有的傳統(tǒng)做法，配合如今十幾種精心調(diào)配的中草藥鍋底配方，小張哥麻辣燙的工藝流程，小張哥麻辣燙以雞骨、豬骨等為原料，，且充分保留了骨肉特有的高蛋白、鈣的營養(yǎng)成分，及蛋白質(zhì)、肽等的原汁原味，配以秘制芝麻醬調(diào)料，聞其香，食其鮮，回味無窮。

在選料方面，“小張哥”注重豐富新鮮，四季食物原料均可入鍋，如各種肉類、禽類、水產(chǎn)品、時令蔬菜、干鮮菌果，營養(yǎng)全面，均為人體所必需。一夾一涮，便可食用，保留了大部分營養(yǎng)素，既鮮嫩可口，又有益于健康。“各取腹所需，各吃口所長”。辣而不躁，香而不膩，即燙即食，四季皆宜。

小張哥麻辣燙不僅有特色的秘制骨湯麻辣燙，也研制新的番茄骨湯麻辣燙，口味更豐富，具有辣而不燥、溫而不火、油而不膩、口感醇和的特色，兼有開胃順氣、營養(yǎng)美容的功效;香氣四溢，增加食欲，帶給您酣暢淋漓、爽頭心肺的快意，成為新概念健康美食的引領(lǐng)者。

小張哥麻辣燙根據(jù)麻辣燙傳統(tǒng)做法，再配以十幾種精心調(diào)配的中草藥，科學(xué)萃取融合而成， “各取腹所需，各吃口所長”。辣而不躁，香而不膩，即燙即食，四季皆宜。目前，小張哥麻辣燙在全國已經(jīng)開設(shè)了百家連鎖合作店，品牌形象、產(chǎn)品口味皆深入人心，廣受好評!