蒙自源公司是一家專注于云南過橋米線的民族餐飲連鎖品牌企業(yè)

蒙自源將一個廣為傳頌的過橋米線的美麗傳說，演變成美味傳奇

十六年來，蒙自源為具有兩百多年傳統(tǒng)文化的“過橋米線”，注入了國際與時尚的元素，具有民族特色的中式快餐新潮流，已發(fā)展為“過橋米線”知名品牌

蒙自源在華南、華東、華中、西南和華北設立分子公司，歷經(jīng)16年的發(fā)展，已在中國大陸60多個城市，擁有600多家分店，現(xiàn)有員工5000多人，每天為200000多名顧客提供餐飲服務

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多虧過橋米線這張漂亮的 ，才讓更多人品嘗了云南米線

而細究過橋米線走紅的原因，除了美味之外，可能還因為吃時的大排場儀式感，以及自己加料加米線的有趣參與感

地道的蒙自吃法，是大盆配菜放在廚臺上，客人要幾個菜給幾份錢，客人挑菜師傅給加碗里， 后淋一大勺滾燙的湯把配菜燙熟，客人自己抬湯取米線，自助又家常

過橋米線傳到昆明后，洋氣的省城追求體面，會把配菜放在小盤小碟里擺滿一桌，也將土碗換成大白瓷碗盛雞湯

而就是在這一碗里，云南的東西南北、四季風味，都能一口嘗盡

一口云南，Yourparadiseinabowl

在蒙自源的帶領(lǐng)下，從昆明出發(fā)，一路驅(qū)車穿越紅河河谷和層層梯田，墨江、紅河、蒙自、建水、版納、大理，在熱火朝天的清晨吃一碗如盆大的過橋米線，在日頭正高時打一份哈尼蘸水，在夜幕降臨之時來到燒烤江湖......蒙自源代表正是云南的這種稻田文化，由自古以來精耕細作的安寧感，由稻及米、由米到米線，貫穿新鮮的食材就有醇厚迷人的口感質(zhì)樸的味道里，是更接近土地和自然的美味關(guān)系和源源不絕的生命力