東莞市蒙自源飲食有限公司簡(jiǎn)稱蒙自源，成立于2001年，早期是專注于過(guò)橋米線的餐飲連鎖企業(yè)，在經(jīng)歷了幾次發(fā)展蛻變后，集團(tuán)全面實(shí)現(xiàn)餐飲及文化生態(tài)鏈平臺(tái)轉(zhuǎn)變的平臺(tái)型企業(yè)。

現(xiàn)集團(tuán)業(yè)務(wù)依托蒙自源近千家店面為基礎(chǔ)、打通線上線下全渠道銷售新零售電商公司；融源餐飲供應(yīng)鏈公司服務(wù)于近百家餐飲品牌；分別在大理、騰沖、西雙版納憑借當(dāng)?shù)刈罹呱剿幕L(fēng)景的核心資源環(huán)境而建立的泊度高端主題民宿酒店及投資了十幾個(gè)具有資本價(jià)值的餐飲品牌的戰(zhàn)略投資公司組成。

其中蒙自源品牌在全國(guó)多個(gè)城市設(shè)立分公司，在80多個(gè)城市擁有800多家分店，每天為超過(guò)30萬(wàn)名顧客提供餐飲服務(wù)?；貧w品牌的第一價(jià)值“現(xiàn)熬原湯，云南米線”，蒙自源品牌經(jīng)營(yíng)哲學(xué)用“夢(mèng)想的力量”構(gòu)建“高能量組織文化”。蒙自源的品牌使命“助有夢(mèng)著實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”，特別是在原產(chǎn)地采購(gòu)新鮮食材以及品質(zhì)化服務(wù)方面不遺余力，躬身踐行，以便讓更多的人們喜歡和熱愛(ài)我們的美食服務(wù)。

蒙自源嚴(yán)格實(shí)施ISO9001和HACCP質(zhì)量與食品安全方位管控工程，從全產(chǎn)業(yè)鏈視角，優(yōu)化和提升質(zhì)量與食品安全管控能力。在原物料采購(gòu)中，嚴(yán)格對(duì)所有供應(yīng)商進(jìn)行靜態(tài)和動(dòng)態(tài)評(píng)估，確保每批次原物料符合標(biāo)準(zhǔn)要求，從源頭進(jìn)行控制。標(biāo)準(zhǔn)的理化微生物，檢驗(yàn)和化驗(yàn)體系，以及批次送檢機(jī)制，使蒙自源質(zhì)量與食品安全品質(zhì)控制得到根本保證。

蒙自源在華南、華中、華東、三地成立訓(xùn)練中心，采用階梯式的培訓(xùn)方式，通過(guò)營(yíng)運(yùn)內(nèi)訓(xùn)方式，通過(guò)營(yíng)運(yùn)內(nèi)訓(xùn)的十二大系統(tǒng)課程展開(kāi)培訓(xùn)，從初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)課程進(jìn)行全方位訓(xùn)練，再通過(guò)階梯式的晉同制，來(lái)培養(yǎng)和復(fù)制所需要人才。蒙自源依靠健全的人才培訓(xùn)，從體制，實(shí)現(xiàn)了自身造血與供血功能，滿足每年店鋪數(shù)量擴(kuò)張的人才需求，按“1+2+2”的人才模式，為營(yíng)運(yùn)前端，輸送人才。

蒙自源投巨資打造蒙自源信息化系統(tǒng)平臺(tái)，已實(shí)現(xiàn)辦公自動(dòng)化、財(cái)務(wù)管理、店務(wù)管理、供應(yīng)鏈管理、人才資源管理等五大系統(tǒng)的規(guī)范運(yùn)營(yíng)。通過(guò)集團(tuán)信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)全國(guó)店鋪銷售收入實(shí)時(shí)傳遞、門(mén)店自動(dòng)訂貨、銷售價(jià)格管理、自采費(fèi)用管理、日盤(pán)庫(kù)存管理、產(chǎn)品營(yíng)銷管理、會(huì)員管理等，為蒙自源的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障和支持。 2013年正式成立戰(zhàn)略管理委員會(huì)，并制定了三個(gè)五年戰(zhàn)略規(guī)劃，預(yù)計(jì)在第一個(gè)五年內(nèi)，公司分店總數(shù)達(dá)500家，并且擁有米線行業(yè)最具影響力的企業(yè)大學(xué)和最先進(jìn)的研發(fā)中心，公司將實(shí)現(xiàn)整體上市。

蒙自源正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)從優(yōu)秀到卓越的熱情，激勵(lì)著每一個(gè)蒙自源人，為打造民族品牌而努力，為讓更多的人健康而付出，為攜同企業(yè)伙伴、供應(yīng)商、投資者、內(nèi)外部顧客共同成長(zhǎng)和奮斗。