苗小壇酸菜魚是有別于其他食肆的酸菜魚，同是江湖菜，一樣那么大碗，一樣不吝嗇地放各式辣椒與花椒，但卻深藏著出手不凡的炮制手法。因為此處的酸菜魚加入了一個獨門秘方——青桔，如此一來，不僅提升了湯的清香味，而且使魚片變得更加鮮香嫩滑、腥氣全無。雪白的魚片潛伏于熱氣騰騰的紅油湯里，浮沉于辣椒與酸菜之間，噴薄出若隱若現(xiàn)的生鮮味。

苗小壇酸菜魚的魚肉恰到火候，筷子一夾便斷。適宜用湯勺把魚連同酸菜一起放入碗里細細品嘗，細嫩的魚肉均沾酸菜的酸味和辣椒的辣味，多重口感，刺激味蕾，開胃醒神。特制的酸菜更是爽脆可口，酸度恰到好處，簡直是魚肉的最佳拍檔。這家酸菜魚店也在不斷地引進一些先進的設(shè)備，能夠給消費者提供口感更好的酸菜魚，更適合當前中國人的口味。大苗小壇酸菜魚產(chǎn)品的價格并不高，這也是獲得更多消費者青睞的原因之一。

另外，苗小壇酸菜魚沖擊性的麻辣味調(diào)動著全身的感官，大汗淋漓，就好像打通了任督二脈，感覺有股力量要從身體上蓄勢待發(fā)。難道這就是傳說中的內(nèi)力?哈哈哈，好像夸張了點，不過吃完這個菜之后，貌似產(chǎn)生了一種江湖闖蕩的錯覺，心中豪氣萬丈，只想與志趣相投的俠士一起大口喝酒，大口吃酸菜魚，暢談快意人生。