毛家石鍋魚(yú)是以川菜特色風(fēng)味為主的一種特色小吃，石鍋含有大量對(duì)人體有益的鐵離子元素，具有防老祛皺、美食美器、潤(rùn)膚等作用。石鍋魚(yú)被稱為天下美食，實(shí)不為過(guò)。香鮮紅艷的湯里，飄著幾片極薄的生姜片，幾棵花椒，和少許通紅油亮燈籠辣椒，擱在麥板石鑄就的石鍋中煨開(kāi)，細(xì)細(xì)爐火，閃爍的藍(lán)焰，稍等片刻，石鍋里的濃湯便悄然地沸騰，漸漸生香，湯上像浮一層金箔。一股悠遠(yuǎn)愜意的清香在你未曾察覺(jué)的狀態(tài)下彌散開(kāi)來(lái)，鮮美異常。

我們的石鍋魚(yú)湯是一律的秘方，自有工藝上乘而不貴，更以回味悠長(zhǎng)，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石鍋魚(yú)酒樓所采用，享有"江中水，石頭鍋中魚(yú)"的美譽(yù)，現(xiàn)已風(fēng)靡于二十多個(gè)省、市，堪稱古今一絕。 我公司將對(duì)加盟客戶免費(fèi)提供毛家石鍋魚(yú)所使用的各種自有工藝和操作程序。此自有工藝具有養(yǎng)身保健、強(qiáng)筋健體、祛毒養(yǎng)顏、補(bǔ)中益氣、和中開(kāi)胃的結(jié)果。石鍋魚(yú)底湯別具一格的采用新鮮羊骨的煮湯。古訓(xùn)’魚(yú)羊?yàn)轷r味之本，毛家石鍋魚(yú)深解其中三味。

毛家石鍋魚(yú)就是我們力推的主要品牌，它麻辣適中，香味獨(dú)特，活魚(yú)純鮮，其采用青藏高原出產(chǎn)的無(wú)污染青玉石雕琢的石鍋，富含多種微量元素，用其煮食更添一種獨(dú)特的風(fēng)味。 石鍋魚(yú)為清乾隆時(shí)期的一道御廚名菜，已延續(xù)至今。

吃過(guò)石鍋魚(yú)的人才真正知道其奧妙無(wú)窮，無(wú)以倫比，讓他們贊不絕口。 為了使更多的酒樓擁有這道“石頭鍋”中的神味，我公司將對(duì)加盟《毛家石鍋魚(yú)》的客戶免費(fèi)提供毛家石鍋魚(yú)所使用的各種自有工藝和操作程序，尤其以宮廷自有工藝為上乘。此自有工藝起源于清朝乾隆年間，由三十六種中藥和十八種佐料經(jīng)炒、熬(研末入湯)、燉、悶、煮精心配制而成。具有強(qiáng)筋健體、祛毒養(yǎng)顏、補(bǔ)中益氣、和中開(kāi)胃的結(jié)果。

生活節(jié)奏變快，餐點(diǎn)也發(fā)生了改變，西方的快餐形式受到歡迎。然而對(duì)于西餐，總是有些人會(huì)覺(jué)得吃不習(xí)慣，因此中式快餐出現(xiàn)了，解決了忙碌人們的吃飯問(wèn)題。毛家石鍋魚(yú)中餐提供不同菜系搭配，選用上等的原材料，做成的美味更有家的味道。