公司創(chuàng)始人自2010年從事面筋粉經營、面筋串的加工為起點，經過幾年的實際運作和經驗積累，在2013年注冊成立“開封馬老大餐飲管理有限公司”，在全國是唯一以面筋為主要特色的餐飲管理機構，經過兩年多的發(fā)展，已經成為從事專業(yè)休閑餐飲連鎖店的開發(fā)、投資與運營的綜合性企業(yè)。

美味是保證、特色是動力、發(fā)展中的“馬老大”逐漸建立起具有自身特點的嚴謹的直營連鎖體系和嚴密的管理組織體系，從直營店的統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一管理到物流的統(tǒng)一配送、統(tǒng)一定價。馬老大逐漸走出一條品牌化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化的發(fā)展模式。

市場是檢驗產品的唯一標準。小微行業(yè)的加入要做到產品少而精，精而簡，才能真正得到市場的認可，馬老大的成功就證明了這一點。創(chuàng)建優(yōu)秀品牌，提供優(yōu)質服務，馬老大以此為目標。不短開拓進取，做成美食行業(yè)的一面旗幟。

市場前景

烤面筋，是近來興起即將風行大江南北的一種特色休閑燒烤小吃食品，烤面筋一走入市場便受到男女老幼的歡迎。

面筋，富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，口感筋道，很有嚼勁?？久娼钍菍Ｓ迷辖涍^特制而成形的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，穿入簽子，經過調味處理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制過程香氣四溢，令人垂涎三尺。成品色鮮味醇，口感似肉非肉。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，食之口齒留香，回味悠長……，烤面筋，食者難忘，令人上癮。

 項目市場

烤面筋的加工食用方法方式多樣，既可烤吃，也可炸吃，還可通過烹飪炒食，其味道同樣鮮美。同一種食品，可經過處理，加工成原味、香甜、麻辣、香辣、……等多種口味?？久娼钸@一休閑特色小吃當前在很多地方尚屬空白，這自然是一個絕對的淘金熱點。