波爾多是當(dāng)今世界上公認(rèn)的極級紅酒區(qū)，那些售價不菲，被投資家追捧的名酒大多產(chǎn)自此地。寶物隆雖然沒有梅多克那樣的光輝歷史，又是四大產(chǎn)區(qū)中Zui小的區(qū)域，但卻是波爾多目前的璀璨的明珠。區(qū)內(nèi)酒莊的數(shù)目只有不到二百個，但這里的酒沒有便宜貨。主要原因當(dāng)然是其區(qū)內(nèi)的微型氣候(Micro Climate)和土壤(Terroir)加上少規(guī)模莊園式的精工細(xì)致，能釀造出不少稀世之珍。而其中的排名靠前把交椅無可爭議地由柏圖斯奪得。

柏圖斯被公認(rèn)為是梅樂(Merlot)紅葡萄酒中比較好的產(chǎn)品,也是波爾多紅酒中最貴的?？诟谐壺S富集中。由95%的Merlot和5%的CabernetFranc葡萄品種釀造,有濃烈的黑果、咖啡和其它一些異域的風(fēng)味。柏圖斯莊園占地十二公頃。年產(chǎn)量約五千箱酒。 因其選用的葡萄品種90%以上是梅樂(Merlot)，是世界上高級的梅樂酒。柏圖斯酒莊首先是品質(zhì)取勝。而優(yōu)秀的品質(zhì)是來源于其對追求釀酒藝術(shù)的完美主義態(tài)度。柏圖斯葡萄園的種植密度相當(dāng)?shù)停? 一般每公頃只有五千至六千棵。每棵葡萄樹的掛果也只限幾串葡萄。以確保每粒葡萄汁液的濃度。使用的樹齡都在40至90年之間， 摘擇時全部統(tǒng)一在干爽和陽光充足的下午，以確保陽光已將前夜留在葡萄上的露水曬干。如果陽光不夠或風(fēng)不夠，他們會在莊園上把葡萄吹干才摘。摘擇時他們會用上兩百人同時進(jìn)行，一次性把葡萄摘完。在釀造的過程中，帕圖斯也是與眾不同。 首先他們?nèi)坎捎萌碌南鹉就?。在一至二年的木桶中，他們每三個月就換一次木桶，讓酒充分吸收不同橡木的香氣。這種不惜成本的做法至今為止還是無人能比。

柏圖斯的酒質(zhì)十分穩(wěn)定，滿布高鐵質(zhì)泥土的高原，只有梅洛可生存。柏圖斯的梅洛葡萄樹都是超過70年的老樹，果質(zhì)特別甘甜，純?nèi)耸质崭?，一籮籮的仔細(xì)精選出來，而且為了避免晨露會影響糖份，收割都在下午進(jìn)行，全部使用新橡木桶。

氣候較差的年份他們會進(jìn)行深層精選釀酒的葡萄，因此會減產(chǎn)。為保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停產(chǎn)。例如1991年就沒有柏圖斯。如此嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，難怪被推舉為紅酒。柏圖斯的特點是酒色深濃，氣味芳香充實，酒體平衡，細(xì)致又豐厚，有濃郁成熟黑加侖子、洋梨、**，薄荷等的豐富香氣，隱藏其中則是黑莓、黑梅子、奶油、黑加侖子甘甜的香氣。香草及、巧克力、水果、牛奶、松露、多種橡木等香味。雖然單寧十分結(jié)實，但口感卻如絲一般的香滑，回韻若即若離味覺十分寬廣，盡顯酒中王者個性。柏圖斯目前無論從品質(zhì)還是價格都凌駕于其他波爾多酒王而成為名副其實的酒王**。適合搭配:烤牛肉,烤羊腿,烤鵝或烤雉雞。在歐洲，沒有Ch.Petrus柏圖斯的餐廳就不是一流的高檔餐廳。

葡萄采收時間被定為下午，目的是讓上午的陽光將前夜殘留的露水曬干。每次采收都雇傭180個采收工，經(jīng)過2到3次采收用大約半天的時間完成。

在釀造時，柏翠莊園也不惜工本，每3個月移置于不同材質(zhì)的木桶中。在20~22個月期中，也會輪流讓新酒吸收各種木材的香味，使得柏翠莊園紅酒香味更加復(fù)雜。

柏翠平均年產(chǎn)不超過3萬瓶，數(shù)量極為有限，所以價格之高昂是可想而知的。而且，柏翠莊園在每個僅有一家特約進(jìn)口商，進(jìn)口商有權(quán)購買一定數(shù)量的酒，并可自行決定分配給老客戶。由于每一個中間商再予加價，導(dǎo)致一般消費者必須以l0倍以上的價錢方能購得。例如，2003年份的柏翠莊園獲得98分的高分，一上市市價即高達(dá)750美元，市面上欲得一瓶還需花上幾倍方可。據(jù)悉，每年出產(chǎn)的柏翠莊園**真正被品嘗的數(shù)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及于作為生財?shù)亩诜e品。