瑞云酒莊所處的延懷河谷屬于中緯地帶的半高寒長日照地區(qū)，氣候相對穩(wěn)定。四季受季風吹拂，溫度涼爽適中，空氣純凈干燥，陽光充足，降雨量卻很少，非常適合種植釀酒葡萄。瑞云酒莊目前總占地面積約725畝，其中葡萄園占地約600畝。

從最初開墾荒地到今天經營現代化酒莊，瑞云強調并努力維持的始終是“天時、地利、樹和”的原則，保證每一瓶酒的自然、純凈和健康。從2007年開始，瑞云酒莊實施可持續(xù)性生態(tài)種植和釀造方法，秉持“道法自然”的企業(yè)理念，以酒莊整體生態(tài)環(huán)境的健康和發(fā)展為著眼點，力求通過種植和釀造過程，令葡萄果實和成酒在最大程度上體現自然環(huán)境為其賦予的個性，也令每一個年份的產品都能充分表達當地風土特質和當年的氣候特點。

在種植過程中，瑞云酒莊避免使用不可再生和不可循環(huán)資源，杜絕使用對人體和環(huán)境有影響的除草劑、殺蟲劑、殺菌劑和有污染的肥料，充分發(fā)揮自然優(yōu)勢來促進葡萄樹自身的抵抗力。與此同時，葡萄園的生態(tài)多樣性得到了保護，葡萄樹與周圍其他動植物保持著和諧的關系，共同在最自然的環(huán)境下生長。

瑞云酒莊每年生產赤霞珠和西拉兩個單一品種的酒莊酒，年產量6萬瓶。從種植葡萄、采收葡萄、發(fā)酵罐發(fā)酵、橡木桶陳釀到成酒灌瓶、貼標，所有工作均在酒莊內完成。為了保證葡萄酒質量上乘，瑞云酒莊只使用瑞云葡萄園自產的赤霞珠和西拉葡萄作為釀酒原料，采收及二次篩選均百分之百由人工完成。瑞云酒莊出產的葡萄漿果發(fā)育好，果皮厚實，果肉顏色深，糖分高；所有酒莊酒均經過橡木桶陳釀及地下酒窖瓶儲，酒液色澤飽滿明亮，果味突出，糖酸平衡，單寧及酚類物質含量高，適宜長期貯藏。

種好葡萄釀好酒以外，從2011年酒莊初具現在的規(guī)模以來，瑞云酒莊始終致力于田園文化與葡萄酒文化的發(fā)展和宣傳。酒莊擁有多功能畫廊三個，大型室內文藝活動空間一個，博物館兩個，各類展廳若干，以及一家精致自然的酒莊餐廳，酒莊民宿。多年來，瑞云酒莊不定期舉辦各類畫展、音樂會、社區(qū)藝術聯誼、田園觀光團、藝術家駐地計劃等活動，并打開大門迎接前來參觀體驗的各界人士，在國內葡萄酒界享有相當的美譽。

瑞云酒莊對中國葡萄酒的未來執(zhí)有堅定的信心，更始終認為懷來產區(qū)是中國自然條件最好的葡萄酒產區(qū)。同時通過與中國農業(yè)大學、中國食品發(fā)酵研究院等機構的合作，堅持不斷地探索提高葡萄種植及葡萄酒釀造質量。瑞云酒莊還將在文化與生活方式層面繼續(xù)探索，以葡萄酒為基礎載體，以酒莊為中心，發(fā)展成熟的集農耕體驗、生態(tài)飲食、文藝創(chuàng)作及展覽、文化研習于一身的青普瑞云行館社區(qū)，將熱愛生活、崇尚自然的城市居民吸引進鄉(xiāng)村，同時將鄉(xiāng)村的直接及衍生產品推廣進城市。