上品排骨米飯是上品餐飲旗下知名品牌，是青島十大名吃之首，上品秘方排骨米飯根據(jù)百年的祖?zhèn)髋浞?，?jīng)過(guò)自己多年來(lái)的不斷摸索研究、反復(fù)實(shí)踐、精心制作而成，以選料精良，配料巧妙及嚴(yán)格的傳統(tǒng)制作工藝為基礎(chǔ)，終以其風(fēng)味獨(dú)特、肉質(zhì)酥香、香而不膩，使人百吃不厭。上品秘方排骨店中還有中華名小吃的谷鄉(xiāng)村的排骨面，排骨米線及百余種涼菜的搭配，品種多，選一二種小菜配以下酒之，更顯其食趣。

發(fā)展歷史

上品秘方排骨米飯。夾書華先生是山東濟(jì)寧人。于2002年左右在青島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黨校求學(xué)。創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想始終在這個(gè)年輕人的心中不曾湮滅。他大學(xué)肄業(yè)，曾經(jīng)操作過(guò)內(nèi)墻涂料，快遞代理等項(xiàng)目，隨均以失敗而告終，但是讓夾先生積累大量的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。

2004年，夾書華先生和朋友一塊吃午飯，排骨米飯的香嫩和店面生意的火爆給他留下了深刻的印象。遂后他結(jié)束了其他的業(yè)務(wù)，專心經(jīng)營(yíng)排骨米飯。

在夾書華先生的用心經(jīng)營(yíng)下，上品秘方排骨在短短的5年里，無(wú)論品牌的提高，還是快餐體系的建設(shè)，都有了很大的提高。

企業(yè)在建立伊始就從日本企業(yè)引進(jìn)了，并切實(shí)推廣執(zhí)行了“5S”操作流程 ，在“是整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seikeetsu)和素養(yǎng)(Shitsuke)的力行之下，企業(yè)下屬各個(gè)店面都有了相當(dāng)大的突破。企業(yè)對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境全局進(jìn)行綜合考慮，并制訂切實(shí)可行的計(jì)劃與措施，從而達(dá)到規(guī)范化管理。

2007年企業(yè)在東營(yíng)地區(qū)成立了東營(yíng)快餐事業(yè)部門，專門經(jīng)營(yíng)365天順排骨米飯。

2008年企業(yè)在青島開發(fā)區(qū)與本地其他餐飲集團(tuán)合作，推出了餐飲技術(shù)推廣和進(jìn)修學(xué)校。以保證企業(yè)人力資源儲(chǔ)配，提高職工崗位操作技能，建立完善的管理層課程系統(tǒng)。截止至今，專修學(xué)校已經(jīng)幫助百余人成功餐飲創(chuàng)業(yè)。

2009年初，企業(yè)提出了大物流計(jì)劃，以配送點(diǎn)來(lái)支撐企業(yè)經(jīng)營(yíng)面。從而是企業(yè)物流的配送速度大大提高。

2009年5月，企業(yè)在中原地區(qū)推出正禾品牌，并在中原第一商城，河南鄭州銀基商場(chǎng)投資25萬(wàn)開除了第一家中原地區(qū)形象店面。

2009年7月，企業(yè)斥資30余萬(wàn)在廣東深圳羅湖區(qū)寶安南路開除南方市場(chǎng)第一家形象店面。此地離383米的深圳地王大廈不到百米。屬深圳第一商務(wù)區(qū)。

并且企業(yè)先后在上品秘方排骨的技術(shù)上成功推出了糧全食美手抓餅，嘿丫丫鴨脖，秦師傅爆烤鴨等連鎖品牌。

特點(diǎn)

上品秘方排骨米飯是以中華傳統(tǒng)烹飪方法精選各種綠色原料后用特殊煮制工藝配以各種天然香料、精心構(gòu)制成的一種特色快餐美食。

排骨全部選用優(yōu)質(zhì)大排，配以20多種優(yōu)質(zhì)調(diào)料加工而成。以其肉質(zhì)酥香，湯美味濃，營(yíng)養(yǎng)健康等特點(diǎn)深受廣大顧客喜愛(ài)。

湯由十余種香料精心熬制而成，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，起到重要的美食補(bǔ)鈣作用能大大增強(qiáng)腎細(xì)胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)記憶的保健功效，大米可精選優(yōu)質(zhì)東北長(zhǎng)粒米，粒粒香粘。

食用方式

食用佐以大蒜更有鮮而不膩之功效，是拌飯之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能夠徹底地吸收配料的精華，香而不膩，味道十足。

經(jīng)營(yíng)方式

經(jīng)營(yíng)氛圍以懷舊為主，讓人在依稀的記憶中體悟傳統(tǒng)美食帶來(lái)的美妙感覺(jué)，增強(qiáng)品牌的親和力。

廚房采用通透式設(shè)計(jì)，明檔方式料理。顧客在檔口前交費(fèi)取餐，自助式服務(wù)。(類似于麥當(dāng)勞、肯德基的模式)。由于產(chǎn)品是提前預(yù)制的，所以一般點(diǎn)餐，交費(fèi)，取餐的時(shí)間不會(huì)超過(guò)三分鐘。