Pelicana百利家炸雞隸屬于廣州市百利家樂(lè)餐飲管理有限公司(以下稱“Pelicana百利家”或“我們”)是韓國(guó)Pelicana炸雞的正規(guī)中國(guó)代理。Pelicana中文譯名百利家，以超前的營(yíng)銷思路與策略，利用可愛(ài)親民的卡通吉祥物、耳熟能詳?shù)钠放聘枨?、時(shí)下炙手可熱的代言人等手段，知名度迅速飆升。同時(shí)，韓式炸雞熱潮讓許多具備前瞻性目光的投資者爭(zhēng)先參與合作。

時(shí)至現(xiàn)在，Pelicana百利家除了扎根大本營(yíng)韓國(guó)，還致力于拓展和進(jìn)軍海外市場(chǎng)，先后于美國(guó)、澳洲、馬來(lái)西亞、蒙古等全球各地成立海外事業(yè)部及連鎖門店，全球范圍內(nèi)已擁有三千多家門店，始終引領(lǐng)著韓式炸雞餐飲文化。為了讓更多的中國(guó)消費(fèi)者能近距離地體驗(yàn)和享受到原汁原味的傳統(tǒng)韓國(guó)美食，領(lǐng)略韓式炸雞的風(fēng)潮。2014年11月，中國(guó)廣州財(cái)團(tuán)把Pelicana百利家引入中國(guó)，開(kāi)啟了Pelicana百利家的中國(guó)之旅。

與美式炸雞預(yù)先炸制保存的烹飪方式不同，Pelicana韓式炸雞采用現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸的制作模式，保留了雞肉新鮮美味的口感，且擁有9種獨(dú)特口味，分別是芝士、香甜、咸蛋黃、蒜香、醬香、微辣、麻辣、原味、芥末。更值得一提的是，其醬料采用了30多種韓國(guó)本土自然耕種的材料以秘制古法進(jìn)行提煉調(diào)制，統(tǒng)一由韓國(guó)直接配送。另外，每個(gè)口味系列的炸雞都有4種規(guī)格搭配可選：雞翅(中翅和翅根)、雞腿、炸雞(全雞\半雞)、無(wú)骨雞，再配上一瓶口感清爽的啤酒和一份酸脆爽口的酸蘿卜，“炸雞×啤酒”由此得名。

品牌故事

1982年在韓國(guó)大田誕生的Pelicana百利家炸雞。在1972至1982年間，大多數(shù)韓國(guó)人對(duì)一直以來(lái)所使用的雞肉烹飪方式感到十分厭倦(多為烤雞)，他們迫切地想要尋找一種新口味以滿足食欲。1979年，知名美式炸雞品牌開(kāi)始出現(xiàn)在韓國(guó)街頭。在初期，韓國(guó)民眾對(duì)這種新式雞肉料理比較好奇，嘗試過(guò)后卻覺(jué)得雖然新奇、好吃卻缺乏本土味道，這樣的產(chǎn)品并不是他們所追求的。即使后來(lái)這家美式炸雞嘗試推出韓式風(fēng)味的炸雞，卻仍未能完全被大眾接受。

與此同時(shí)，Pelicana百利家創(chuàng)始人梁熙權(quán)(Yang Hee Kwon)先生在嘗試完這種美式風(fēng)味炸雞后，開(kāi)始著手創(chuàng)造出更能讓韓國(guó)人接受的本土風(fēng)味炸雞。Pelicana百利家創(chuàng)始人梁熙權(quán)(Yang Hee Kwon)先生于1954年9月在韓國(guó)忠清南道出生，他懷著一顆熱愛(ài)美食的心，致力將韓國(guó)本土料理精粹融入Pelicana產(chǎn)品之中，發(fā)揚(yáng)韓國(guó)美食文化。1982年，梁熙權(quán)開(kāi)了一家炸雞小食店。

初創(chuàng)歷程

梁熙權(quán)先生一直尋思著如何把炸雞料理做好。由于美式炸雞缺乏本土特色，他巧妙地想出將炸雞搭配由韓國(guó)本地材料制成的香甜味醬料。在享用炸雞的同時(shí)，可蘸醬以增添風(fēng)味。蘸醬炸雞誕生后，他便迫不及待地給鄰居們?cè)嚦?。讓他感到驚訝的是，雖然這種蘸醬炸雞獲得了大家的一致好評(píng)，但隨后他在銷售這種蘸醬炸雞時(shí)，發(fā)現(xiàn)人們只喜歡購(gòu)買他研發(fā)的美味醬料而非炸雞。

這種反客為主的現(xiàn)象讓梁熙權(quán)一再感到困惑?？伤`機(jī)一動(dòng)，想著既然大家愛(ài)上醬料的味道，那就不妨把炸雞和醬料混合在一起?于是，兩種美味主體的完美結(jié)合，創(chuàng)造出全新的雞肉料理——韓式炸雞。當(dāng)時(shí)厭倦了烤雞的韓國(guó)民眾正急需一種新口味來(lái)刺激味蕾。1982年，隨著Pelicana百利家韓式炸雞的推出，令人驚喜而又熟悉的味道讓韓國(guó)民眾一試難忘。梁熙權(quán)先生根據(jù)韓國(guó)人喜愛(ài)炸物配啤酒的飲食習(xí)慣，推出了炸雞和啤酒的搭配，同時(shí)還豐富了多種炸雞醬料口味，逐漸開(kāi)創(chuàng)了韓式炸雞餐飲文化，引領(lǐng)韓國(guó)本土餐飲新浪潮。

梁熙權(quán)把握住契機(jī)，在整合產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)模式后，Pelicana百利家逐漸成型，并且在隨后幾年內(nèi)迅速發(fā)展壯大。在韓國(guó)炸雞市場(chǎng)中，消費(fèi)者認(rèn)為美式炸雞每天吃會(huì)使人感到厭倦;反觀Pelicana韓式炸雞兼?zhèn)涿朗秸u特點(diǎn)和韓國(guó)地道風(fēng)味醬料，多種口味的醬料與炸雞搭配讓大家百吃不厭，熟悉的味道更是讓人樂(lè)意每天品嘗。同時(shí)，美式炸雞品牌并不強(qiáng)調(diào)炸雞是其主要產(chǎn)品，而Pelicana百利家卻將炸雞產(chǎn)品作為主打，專注做炸雞的專業(yè)態(tài)度和品牌形象深入民心，吸引一眾忠實(shí)食客，并在其后幾十年中陪伴著一代又一代的韓國(guó)人。