彭廚隸屬于湖南彭廚餐飲管理有限公司，創(chuàng)始人彭大炮。彭大炮者，湘省長沙人氏，本名樹維，祖上幾代為廚。大炮幼時，即顯天賦異稟，善辨五味，佳肴嘗過即可仿之，鄉(xiāng)人皆以為奇。及至束發(fā)之年，形漸魁偉，食量驚人，后經(jīng)高人指點(diǎn)，拜于湘菜名門之下，凡歷五載。蓋因刻苦善研，謙遜恭謹(jǐn)，師傾囊以授，故技精飛速。又其生性嫉惡如仇，豪氣側(cè)露，大嗓門如炮聲隆…弱冠之年藝成時，師遂賜名"大炮"，并將隨身多年神器贈予之，遣其下山于美食江湖紅塵歷練。

難以述盡一路艱辛，摸爬滾打又是二八春秋，至2010年，終于岳麓山下創(chuàng)立"彭廚"字號，于是更加起早貪黑，佳品層出，價格親民，不多時，便趨之者盛眾，三年內(nèi)，漸開分店十余。至2014年，聲名遠(yuǎn)播并不止于湖湘，八方老板紛紛來長共襄盛事，加盟事業(yè)如火如荼，只為圓餐飲之夢想。

大炮雖開山立派，依舊重情重義，擅長人為我用，豪爽而不失嚴(yán)謹(jǐn)，貌似粗獷卻極重細(xì)節(jié)，頗受業(yè)內(nèi)推崇。2016出任長沙湘菜連鎖協(xié)會副會長，2017年又榮獲中國注冊湘菜大師，湘菜大師稱號…

彭大炮的傳奇故事，每天都在更新，欲知其更深，就來彭廚酒肆，一起分享“彭”友的味道!

企業(yè)文化

彭廚的核心價值觀：創(chuàng)新　超越　執(zhí)著　感恩

彭廚的企業(yè)精神：激情奉獻(xiàn)　超越創(chuàng)新

彭廚的共同愿景：成為全國知名餐飲品牌連鎖

彭廚的管理理念：以人為本　細(xì)實(shí)嚴(yán)恒

彭廚的安全理念：安全在我心中 安全在我手中

彭廚的經(jīng)營理念：

以市場為導(dǎo)向，以產(chǎn)品為龍頭

以效益為中心，以創(chuàng)新為動力

以人才為根本，以顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)