呷夫子魚粉總部位于美麗的湘江河畔長沙市，是一家標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)?；牟惋嫹趸?，公司集：特許經(jīng)營、門店直營、品牌管理、配料研發(fā)生產(chǎn)及配送、綠色食材開發(fā)、技術(shù)輸出、人才培訓(xùn)于一體的魚粉加盟餐飲連鎖管理機(jī)構(gòu)。

公司擁有中國馳名品牌、中國餐飲行業(yè)首選加盟品牌：呷夫子魚粉國家工商總局批準(zhǔn)商標(biāo)，公司擁有行業(yè)內(nèi)兩個(gè)第一,即公司于2016年聘請(qǐng)中國湘菜泰斗為呷夫子魚粉秘方研發(fā)人，進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，是中國第一家大師級(jí)技藝秘方魚粉，同時(shí)公司核心產(chǎn)品呷夫子魚粉通過湖南省食品藥品監(jiān)督管理局檢測(cè)，富含人體7種必須營養(yǎng),是中國第一家官方認(rèn)證七種營養(yǎng)魚粉，行業(yè)內(nèi)雙料冠軍實(shí)質(zhì)名歸。

在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型之時(shí)，公司秉承：營養(yǎng)、匠心、共贏，水利萬物而不爭(zhēng)之精神，積極響應(yīng)國家號(hào)召：大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新，抓住新機(jī)遇，創(chuàng)立新模式，創(chuàng)造新財(cái)富，立志成為比美洋品牌的中國優(yōu)秀魚粉加盟連鎖品牌，愿與大家共建共創(chuàng)美好美味生活。

品牌起源

中國魚粉首選湖南，湖南魚粉歷史悠久，是利用新鮮的魚肉和米粉為主要原料制成。近年通過央視及其他媒體的不斷宣傳褒揚(yáng)，讓湖南魚粉逐漸被美食家和消費(fèi)者青睞。為了讓更多消費(fèi)者品嘗到更美味營養(yǎng)的湖南魚粉，“呷夫子”應(yīng)運(yùn)而生。承載著做出最好魚粉的志愿，“呷夫子”盛邀中國非物質(zhì)文化傳承人、湘菜泰斗作為呷夫子魚粉秘方研發(fā)人，與呷夫子魚粉團(tuán)隊(duì)一同踏上了做出最好魚粉的探索之路。遍訪、收集、傳承、改良、創(chuàng)新，歷經(jīng)多年的烹飪調(diào)配、不斷的研究修改，呷夫子魚粉秘方研發(fā)團(tuán)隊(duì)提煉出了一套即美味可口又充分保留了魚肉豐富營養(yǎng)的烹煮技藝。至此，肩負(fù)著“把最好魚粉獻(xiàn)給全世界的使命，”呷夫子的故事也將與每個(gè)顧客一起演繹、延續(xù)。

LOG0釋義

標(biāo)識(shí)以一條魚的橫向圖形呈現(xiàn)，字體晴圓如粉，整體從主要食材“魚”和“粉”的完美搭配來體現(xiàn)品牌產(chǎn)品的濃郁特色LoG0整體采用紅色，更為醒目，符合大眾餐飲文化熱情洋溢飽滿的狀態(tài)，讓消費(fèi)者有食欲，且代表了品牌熱情、朝氣，像一輪紅日冉冉上升。

研發(fā)故事

外拓之路

呷夫子技藝——“從研發(fā)室往外走”

呷夫子魚粉團(tuán)隊(duì)為了這碗好魚粉，他們不斷挑戰(zhàn)、改進(jìn)和完善，走南闖北橫跨祖國大陸5500公里，最終選用北緯40度優(yōu)質(zhì)稻米制成米粉，洞庭鮮活魚熬成濃湯，輔以大師親自研發(fā)調(diào)制醬料，以精準(zhǔn)的刻度，嚴(yán)苛的制作流程來保證每一碗粉的出品。

大師修煉58年廚藝出神入化已然封神，好手藝如何從這個(gè)小小的研發(fā)室走向千家萬戶呢?

呷夫子魚粉團(tuán)隊(duì)完美地解決了這個(gè)千古難題。

標(biāo)準(zhǔn)化操作

米粉從選用起，刻度抓取稱量，泡發(fā)時(shí)間精準(zhǔn)到分;魚湯一定是精選活鯽魚，大火熬制數(shù)小時(shí)轉(zhuǎn)小火儲(chǔ)存，保證純魚湯零添加，保證魚味的鮮濃;經(jīng)多次試驗(yàn)，一條2.7斤的魚，低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)值的魚不夠大，肉質(zhì)不夠鮮嫩。

刀法技藝故事

說起片魚，關(guān)乎刀法，這里還有一段小插曲。傳統(tǒng)魚粉是用的魚塊，在實(shí)際烹制過程中，發(fā)現(xiàn)幾個(gè)問題，一是魚塊大小不一，二是難以入味，三是每個(gè)人切的魚片薄厚不一，賣相不佳。