牛天下湘菜館以規(guī)?；?jīng)營(yíng)為中心，形成了完善的統(tǒng)一采購(gòu)、全國(guó)配送相結(jié)合的企業(yè)支撐體系，公司已在全國(guó)建立四個(gè)大型物流配送中心，為全國(guó)店面配送重要原材料。同時(shí)，牛天下湘菜館在新品與調(diào)味品研發(fā)方面不斷進(jìn)取和創(chuàng)立。有經(jīng)典有創(chuàng)立，是牛天下湘菜館對(duì)于產(chǎn)品管理的重要原則。面對(duì)不斷變化的餐飲市場(chǎng)和激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，牛天下湘菜館專門成立產(chǎn)品研發(fā)中心，在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷求新求變，積極開拓與發(fā)展新項(xiàng)目，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

親切、開放、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠髽I(yè)文化和科學(xué)規(guī)劃的管理為牛天下湘菜館凝聚了大批不錯(cuò)人才，并打造出一支由不錯(cuò)的職業(yè)經(jīng)理人和美食、營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)建，運(yùn)營(yíng)、管理、配送組成的龐大專業(yè)團(tuán)隊(duì)。

牛天下湘菜館始終堅(jiān)持“無(wú)公害，一次性”的選料和底料原則，嚴(yán)把原料關(guān)，配料關(guān)。在繼承關(guān)東餐飲文化“大口吃肉、大口喝酒”的基礎(chǔ)上，以獨(dú)特醇厚的口味和營(yíng)養(yǎng)健康的鍋品，贏得了消費(fèi)者的一致推崇。

餐飲文化已出現(xiàn)南北交融，東西滲透的局面。特色餐飲更是一種時(shí)尚，受到消費(fèi)者的普遍歡迎。牛天下湘菜館火鍋以其獨(dú)特的民族風(fēng)味及連鎖經(jīng)營(yíng)方式，贏得了廣闊的市場(chǎng)。牛天下湘菜館火鍋經(jīng)營(yíng)的筋頭巴腦，是牛天下湘菜館餐飲(集團(tuán))文化有限公司根據(jù)傳統(tǒng)自有工藝所開發(fā)的北方特色火鍋，是難得的?！芭Ｌ煜孪娌损^”有著多年成功的特許加盟經(jīng)驗(yàn)，因而連鎖化經(jīng)營(yíng)比其他火鍋店有著更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

牛天下湘菜館以規(guī)?；?jīng)營(yíng)為中心，形成了完善的統(tǒng)一采購(gòu)、全國(guó)配送相結(jié)合的企業(yè)支撐體系，公司已在全國(guó)建立四個(gè)大型物流配送中心，為全國(guó)店面配送重要原材料。同時(shí)，牛天下湘菜館在新品與調(diào)味品研發(fā)方面不斷進(jìn)取和創(chuàng)立。