全牛道蹺腳牛肉是北京全牛道餐飲管理有限公司傾力打造的餐飲連鎖品牌。團(tuán)隊(duì)成員均來(lái)自各大知名連鎖餐飲企業(yè)，深耕餐飲行業(yè)數(shù)十載。在樂(lè)山市政府及相關(guān)部門(mén)、樂(lè)山市餐飲協(xié)會(huì)、北京樂(lè)山企業(yè)商會(huì)的大力支持下，2016年將傳承百年的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“蹺腳牛肉”引進(jìn)北京，成為了面向全國(guó)的樂(lè)山美食名片。

全牛道蹺腳牛肉憑借獨(dú)特的配方，深挖蹺腳牛肉根源和精髓，采用先進(jìn)的運(yùn)營(yíng)模式，技術(shù)、管理、服務(wù)全面標(biāo)準(zhǔn)化。形成了去廚師、出品快，省人工、翻臺(tái)快，低成本、高毛利的特點(diǎn)，最大限度為投資者降低了投資風(fēng)險(xiǎn)和縮短了投資回報(bào)時(shí)間。

全牛道蹺腳牛肉秉承“樂(lè)山、樂(lè)水、樂(lè)業(yè)、樂(lè)人、樂(lè)己”的企業(yè)核心價(jià)值觀，致力于傳承樂(lè)山傳統(tǒng)飲食文化，傳播健康生活理念。在樂(lè)山大佛佛氣和峨眉山靈氣交融下，“全牛道樂(lè)山蹺腳牛肉”將會(huì)一直承載情懷與記憶，堅(jiān)守家的味道、傳承的味道!

在采用秘方的基礎(chǔ)上，公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)加以整理、開(kāi)發(fā)，采用符合人們飲食習(xí)慣的科學(xué)方法,將中醫(yī)“四氣五味調(diào)和陰陽(yáng)、升降浮沉歸經(jīng)養(yǎng)生”的理論同飲食文化相結(jié)合,精選上等牛肉、牛雜，配以幾十種從全國(guó)各地精心挑選的優(yōu)質(zhì)天然植物中草藥和調(diào)味品，經(jīng)特殊工藝精心加工而成。具有春順肝、夏養(yǎng)心、秋潤(rùn)肺、冬補(bǔ)腎的特有功效,已形成湯色碧清、香味綿長(zhǎng)、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。

企業(yè)文化

企業(yè)使命：讓蹺腳牛肉飄香世界

企業(yè)愿景：讓團(tuán)隊(duì)每一位成員成為蹺腳老板

企業(yè)核心價(jià)值觀：樂(lè)山?樂(lè)水?樂(lè)業(yè)?樂(lè)人?樂(lè)己