在全國各大城市，各類經(jīng)營老鴨粉絲湯的飯店，生意都是異常火暴。如聞名全國的鎮(zhèn)江梅氏 老鴨湯、三山老鴨湯、 毛哥老鴨湯等等中餐館，正是憑借這一主打特色產(chǎn)品風(fēng)靡全國，飯店顧客盈門。體現(xiàn)出中式快餐與特色小吃店的經(jīng)營特色?？梢愿鶕?jù)店鋪所在區(qū)域的消費特點，采取店面式經(jīng)營，美食 小吃檔口式經(jīng)營和攤位外賣式經(jīng)營，通過主營產(chǎn)品和輔助產(chǎn)品的合理搭配，結(jié)合自身經(jīng)營特點來合理調(diào)整經(jīng)營時間，充分滿足中式快餐消費需求，同時也能滿足品嘗地方 風(fēng)味小吃的、家庭用餐的、休閑聚會的消費人群的就餐需要，確保自己的經(jīng)營和特色。

目前市場上出現(xiàn)的老鴨粉絲湯的制作有很多，但普遍存在口味標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、制作流程模糊、產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定或制作成本偏高等弊端。在此所寫的“鴨之味”老鴨粉絲湯是在南京，鴨之味老鴨粉絲湯基礎(chǔ)上采用現(xiàn)代前沿食品科技成果科學(xué)制作而成，因此湯的營養(yǎng)成分非常豐富，鴨香濃郁、湯汁鮮美、湯色濃白而不油膩、粉絲爽口細(xì)嫩、鴨胗鴨腸爽脆，具有食療養(yǎng)生的作用，適合各個年齡段的消費人群食用。

公司長期致力于小型餐飲項目的連鎖運營領(lǐng)域所需的戰(zhàn)略遠(yuǎn)見、豐富經(jīng)驗和市場前沿的項目創(chuàng)造力，在尊重博大精深的傳統(tǒng)飲食文化基礎(chǔ)上,不斷的探索出新，挖掘餐飲項目所被低估的巨大價值，孕育出餐飲項目更多的靈魂和生命力。

目前已擁有管理總部、品牌中心、營銷中心和物流中心六大中心體系，下設(shè)行政事務(wù)部、 人力資源部、法律事務(wù)部、資本管理部、營銷事業(yè)部、品牌策劃部、媒介管理部、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化部、運營指導(dǎo)部、商務(wù)接待部、物流配送部、倉儲管理部等12個核心部及兩個大型技術(shù)培訓(xùn)基地。

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