北京好魚鮮餐飲管理有限公司旗下品牌好魚鮮酸菜魚是一家中式特色快餐連鎖餐飲，店面主要位于各大賣場(chǎng)的美食廣場(chǎng)，主營(yíng)巴沙魚，菜品精致簡(jiǎn)約、美味流連，老少皆宜，深受顧客追捧。好魚鮮，別致匠心，健康美味，品嘗了，就忘不了放不下停不了。椒香魚：喜食辣之人必點(diǎn)，既有過癮的辣味，又保留了湄江魚肉質(zhì)的香滑。渝府酸菜魚：湄江魚特有的細(xì)嫩都浸潤(rùn)了酸菜的風(fēng)味，入口即化，讓人食欲大增。再加上一碗細(xì)膩潤(rùn)滑的紅糖豆花，都足夠讓每一個(gè)到萬柳華聯(lián)店的客官回味無窮，將在此的美食美刻都留存心底。

好魚鮮老壇酸菜魚該品類除了俘獲大批消費(fèi)者歡心之外，還獲得資本的青睞。隨著生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)于出餐和用餐的效率頗為講究，便捷快速的就餐形式逐漸成為主流。于是，過去傳統(tǒng)意義上的正餐品牌，也開始紛紛縮小門店面積，精簡(jiǎn)出餐流程和菜品形式，正餐和快餐漸漸地有了一種融合的趨勢(shì)，大有朝快餐化發(fā)展的趨勢(shì)。

而好魚鮮老壇酸菜魚則敏銳地洞察到了這一變化，從創(chuàng)建伊始就注重打造酸菜小魚模式，走正餐快餐化路線，將酸菜魚做小、做細(xì)、做精，朝著小而美的時(shí)尚輕餐飲模式發(fā)展。