四川金味香茗餐飲有限公司旗下品牌大江美蛙魚火鍋，生于川蜀，味入全國。半年間，100余家分店火速串紅全國。在四川，它被好吃嘴們追捧到門庭若市;在川外，它被越來越多的有志之士選擇加盟。大江美蛙魚火鍋隸屬于四川金味香茗餐飲有限公司。在董事長鄭業(yè)洪先生，以“讓天下沒有難做的餐飲生意”為經(jīng)營理念。

獨特的經(jīng)營模式也是我們在餐飲市場上異軍突起的原因。味道上我們大江美蛙魚傳承美蛙魚火鍋文化之精髓，由董事長鄭業(yè)洪先生以從事廚師行業(yè)多年經(jīng)驗，精心調(diào)制、口味地道純正、口感鮮美醇厚的美蛙魚火鍋底料。加上獨特的餐飲銷售模式，人性化的服務，使得大江美蛙魚店在川中店店爆滿，深受喜愛!

美蛙魚火鍋來自四川的品牌，在當?shù)匾彩橇餍械囊豢钍澄?。制作過程中是把美蛙和魚頭相互搭配，具有溫心脾、補氣血和益腎的作用，適用于一些心脾陽虛所導致的健忘、嗜睡或食量減少等癥。成為一個中老年消費者和青少年都喜歡的一道美食。

一直以來，人們在美蛙的享受過程中都會把雞、鴨、牛肉等搭配在一起，但是更多的食材煮熟以后是有強烈的味道，會破壞美蛙原有的味道和新鮮，那么在公司經(jīng)過多次嘗試和改良以后，就確定要把魚頭結合在一起。經(jīng)過檢測，魚頭經(jīng)過高溫烹煮以后沒有任何腥味，那么新鮮的味道正好以美蛙結合在一起，那么也因為魚頭的新鮮味道可以讓美蛙變得更美味。經(jīng)常吃蛙肉可以減少胃病的發(fā)生，都是要降低高血壓，增強老人和少兒的抵抗力，所以這樣的美食在市場中很受歡迎。

為了滿足所有消費者的需求，公司在美蛙的制作中始終堅持鮮嫩的蛙肉，另外搭配肥美的魚頭。簡如此對食材的挑選也更加專業(yè)，都是要以消費者的口味需求和營養(yǎng)健康為主。因此選擇的每一個美蛙都是來自于美國西部，魚頭也是采用大頭花鰱魚頭很大，刺很少，那么兩者搭配才是美味。之后也會加上各種的中草藥來熬制，對人體是很大的營養(yǎng)，幾分鐘的時間就可以出餐，撒上一些蔥花作為點綴，非常美味。

在消費者看來，這不僅是一大美味的食物，更是營養(yǎng)和健康的來源，現(xiàn)在吃起來口感細嫩，營養(yǎng)豐富，那么除了含有各種蛋白質和維生素以外，又有不飽和脂肪酸，可以健腦又可以緩解腦力衰退。因此可以讓消費者任意搭配，那么這就造就了一個很有財富的品牌。