江蘇雙溝釀酒廠建于1980年，目前企業(yè)的占地176畝，員工已達(dá)到418人，2016年共銷售全德、雙淮系列白酒3000多噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入近6000多萬元，利稅近千萬元。近年來江蘇雙溝釀酒廠不斷加大研發(fā)投入，積極拓展市場(chǎng)空間，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)逐年遞增，2017年銷售額突破億元；實(shí)現(xiàn)利稅2000多萬元；固定資產(chǎn)總額達(dá)2億元。

江蘇雙溝釀酒廠擁有窖池86口，2個(gè)手工釀造班，1個(gè)機(jī)械化釀造班，年出酒量600噸。擁有5條生產(chǎn)線，年生產(chǎn)量200多萬箱；擁有酒庫2棟，總倉(cāng)容量800噸。擁有成品庫2棟，倉(cāng)容量5萬噸。企業(yè)組織結(jié)構(gòu)下設(shè)采購(gòu)部、倉(cāng)儲(chǔ)部、質(zhì)檢部、財(cái)務(wù)部、釀造部、生產(chǎn)部等6大科室，有各類優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人員30名，同時(shí)擁有一批經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人員和市場(chǎng)營(yíng)銷人員，并與江南大學(xué)建立了長(zhǎng)期的信息、技術(shù)及人才等方面的合作與交流，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和工藝，形成實(shí)力雄厚的技術(shù)保障體系。

公司環(huán)境

江蘇雙溝酒業(yè)股份有限有公司，座落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。久遠(yuǎn)的歷史長(zhǎng)河中，雙溝酒業(yè)積淀著深厚的文化底蘊(yùn)。

雙溝酒業(yè)與國(guó)家級(jí)濕地自然保護(hù)區(qū)——75萬畝洪澤湖濕地一水相連，是除法國(guó)的白蘭地、蘇格蘭威士忌之外，中國(guó)唯一一家建在濕地旁邊的酒廠。雙溝酒業(yè)坐落在中國(guó)南北氣候分界線——淮河之畔，其優(yōu)越的自然環(huán)境也為雙溝地區(qū)的釀酒提供了得天獨(dú)厚的自然條件，尤其是特有的酸性黃粘土是釀酒微生物生長(zhǎng)、繁殖的沃土，成為了建窖的最佳土壤，目前公司擁有三百年以上的古窖池一千多條，成為我國(guó)釀酒界的一大奇觀。雙溝地區(qū)是人類文明的發(fā)祥地之一，在這里曾先后生活著距今約1800萬年前的雙溝醉猿和距今約4萬年前的人類祖先“下草灣人”。2002年，中外百名地球考古專家考證后得出結(jié)論：雙溝地區(qū)是我國(guó)具有天然釀酒環(huán)境和自然酒起源的地方”。

雙溝地區(qū)釀酒歷史起于殷商，繁于隋唐，盛于宋明。早在商周時(shí)期，雙溝地區(qū)的釀酒技藝已經(jīng)成熟，并成為曲酒生產(chǎn)和貿(mào)易中心。20世紀(jì)80年代初，雙溝周邊出土大量酒具和西漢時(shí)期的“農(nóng)耕圖”畫像石，無不論證著當(dāng)時(shí)雙溝地區(qū)的釀酒淵源。

品牌淵源

公元一三八五年(明洪武十八年)，朱元璋在距雙溝東側(cè)、古泗州城外建造祖陵。當(dāng)時(shí)由于工程浩大，工期漫長(zhǎng)，需大量日常飲用和時(shí)節(jié)祭祀專貢酒，皇太子朱標(biāo)到釀酒名鎮(zhèn)——雙溪鎮(zhèn)(明朝后期改為雙溝鎮(zhèn))朱家槽坊實(shí)地考察并選定該槽坊釀造專供酒，皇太子親自為槽坊題名為“全德槽坊”并賜對(duì)聯(lián)：“全是仁風(fēng)通四海，德成景慧炳千秋”，橫批“壺中日月”。自此，“朱家槽坊”更名為“全德槽坊”并流傳千古。

雍正十年(公元1732年)，山西酒師賀氏途經(jīng)雙溝，一眼便看中了這塊三面環(huán)水一面朝天，極具釀造天然美酒的風(fēng)水寶地，遂舉家遷來，租借了“全德槽坊”，改原始的小曲發(fā)酵為大曲發(fā)酵，并采用傳統(tǒng)的老五甑蒸煮工藝，分甑蒸餾、分段接酒、分級(jí)貯存，所產(chǎn)曲酒曾有“名馳冀北三千里，味占江南第一家”之美譽(yù)。在賀氏的用心經(jīng)營(yíng)下，全德槽坊更是聲名大噪，雙溝鎮(zhèn)大小酒坊紛紛效之，先后出現(xiàn)了廣盛、永源、隆源等數(shù)十家釀酒作坊，小鎮(zhèn)釀酒發(fā)展到極致。(《泗洪縣志》記載，“清雍正十年(1732年)，有山西太谷縣孟高村人賀氏，看雙溝有好水和盛產(chǎn)高梁，就開辦了全德糟坊，釀造全德大曲?！?

乾隆二十九年(公元1764年)，乾隆皇帝第五次下江南微服私訪經(jīng)徐州到泗州(今泗洪縣雙溝鎮(zhèn))，隨行人饑渴乏力之時(shí)被街巷傳來的陣陣酒香吸引，聞香找到全德槽坊，痛飲一番之后，雅興大起，揮墨題詞“全德槽坊”。賞賜給掌柜，掌柜得知是當(dāng)今皇上題字，當(dāng)做鎮(zhèn)店之寶，并廣積善德，生意興隆昌盛，代代流傳至今。

光緒二十七年(公元1901年)，有一個(gè)關(guān)鍵人物就不得不提了，那就是“賀老太”。賀老太(1885~1947)本姓吳，精明能干的她嫁給了全德槽坊工人賀星垣。婚后，她鼓勵(lì)丈夫，借張、夏三家合股，襲前名整合“全德槽坊”。后來由賀氏獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，更名“賀全德槽坊”。賀氏為補(bǔ)丈夫性格上的不足，獨(dú)擋一面主持槽坊事務(wù)，成為名副其實(shí)的“女當(dāng)家”。

清宣統(tǒng)二年(公元1910年)，全德槽坊釀制的全德大曲在南洋勸業(yè)會(huì)的展評(píng)上被評(píng)為名酒第一，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)牌。

公元1943年1月，劉少奇、陳毅、彭雪楓、鄧子恢等同志來到洪澤湖畔、淮河下游的皖東北雙溝鎮(zhèn)，指揮兩淮軍民與敵偽頑強(qiáng)展開斗爭(zhēng)。陳毅與雙溝“賀全德槽坊”老板、淮北蘇皖邊區(qū)參議會(huì)參議員、泗南縣參議會(huì)駐會(huì)參議員賀子謀(賀老太之子)相處甚厚，并用“全德酒”犒勞新四軍將士和款待國(guó)際友人，并盛贊“不愧天下第一流”!

公元1946年8月，蔣軍進(jìn)攻淮北，雙溝被侵，槽坊遭劫。賀子謀先生慘遭迫害，憂憤成疾。次年5月，于雙溝逝世，時(shí)年44歲。

公元1947年，中國(guó)共產(chǎn)黨將“全德槽坊”更名為“國(guó)營(yíng)安徽省泗南縣雙溝酒廠”(本段文章引自《泗洪縣志》第431頁)】，從此，“全德大曲”酒斷香消。

公元1994年，江蘇雙溝釀酒廠挖掘注冊(cè)了“全德槽坊”這一歷史文化品牌，并傳承全德槽坊的全德坊酒老五甑蒸煮釀造技藝，讓全德美酒再次香飄五洲。