酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。

蜀鄉(xiāng)村酸菜魚是目前酸菜魚系列中較受歡迎、人氣較旺的一個(gè)門類。蜀鄉(xiāng)村酸菜魚用料上乘、考究、烹煮的魚片滑嫩爽口、百吃不厭。蜀鄉(xiāng)村酸菜魚魚塊兒皮滑肉嫩少刺，黃澄澄的濃湯，沁香撲鼻而來，夾起一塊白嫩的魚片，放入口中，輕輕一抿，所帶來的細(xì)嫩柔滑，鮮香酸爽，味蕾頓時(shí)可以沸騰起來。蜀鄉(xiāng)村酸菜魚湯因?yàn)椴捎弥参镉蜔?，魚湯清爽不油膩，尤其在食客涮菜過程中，也不必?fù)?dān)心鍋底會變得越來越油。

蜀鄉(xiāng)村酸菜魚傳承中華美食，秉承健康飲食理念，公司廚師團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)酸菜魚的基礎(chǔ)上不斷融合創(chuàng)立，精益求精!蜀鄉(xiāng)村酸菜魚一推出即受眾多美食愛好者的青睞追捧，市場好評如潮，蜀鄉(xiāng)村酸菜魚主料選用對人體有益的優(yōu)質(zhì)生態(tài)黑魚，供食客到店活魚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，鍋底輔料選材正宗四川蜀地老壇泡青菜，野山椒，自制酸蘿卜等制造/精制自有工藝!

蜀鄉(xiāng)村酸菜魚由總部統(tǒng)一研發(fā)料包，自有工藝中輔以各種藥材，具有營養(yǎng)價(jià)值，風(fēng)味十足、口感更佳酸爽，加上地道酸菜的配料，讓傳統(tǒng)口味更上一層樓。蜀鄉(xiāng)村酸菜魚打包即走，口味和餐廳如出一轍，價(jià)格便宜。蜀鄉(xiāng)村酸菜魚秉承傳統(tǒng)的酸菜魚經(jīng)典，融養(yǎng)生理念，清湯鍋的乳白鮮香，鮮而不油;紅辣鍋：紅亮辛辣，不麻嘴不辣喉;綠麻鍋又是麻辣爽口，不腥不燥。蜀鄉(xiāng)村酸菜魚豐富的口味，改變了傳統(tǒng)單一的就餐選擇，從而讓食客們有了更多的選擇。蜀鄉(xiāng)村酸菜魚廚師團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)酸菜魚的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)立口味，進(jìn)行研發(fā)、改良，精益求精?，F(xiàn)已研發(fā)出麻、辣、鮮、香、傳統(tǒng)等多種口味，與番茄、蘿卜合理搭配，不僅營養(yǎng)合理，更是美味十足。蜀鄉(xiāng)村酸菜魚以健康、營養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，健康的美食綜合體。