四哥酸菜魚沉淀十年，潛心做魚，以高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)打造較受食客喜愛的酸菜魚品牌，以匠術(shù)為本，以食客為先，精選上等好魚，制造自有工藝，為每一位消費(fèi)者提供美味、營養(yǎng)、健康的鮮美酸菜魚。

四哥酸菜魚精選每年3月中旬形成的爽口嫩青菜，秘方研制，嚴(yán)格取節(jié)選料，啟壇、出水，歷經(jīng)數(shù)10道工藝錘煉，2個月老壇精心腌制，形成勁爽酸脆的正宗老壇酸菜，以準(zhǔn)確比例加入正宗廣元藤椒，在鮮魚提鮮和熱油刺激下，1秒碰撞出優(yōu)質(zhì)味蕾刺激，藤椒風(fēng)味獨(dú)特，入口滋味非常。

四哥酸菜魚選用純越南進(jìn)口巴沙魚，活魚現(xiàn)殺，肉質(zhì)細(xì)膩Q彈，秘方熬制的金湯打底，佐以遍尋全國各地的20余種精選草本香料，魚肉細(xì)膩滑嫩，湯汁酸爽濃香，風(fēng)味醇厚無比。

開創(chuàng)魚+米飯的快餐新模式，現(xiàn)殺活魚，歷經(jīng)大廚長時間小火慢熬，湯汁雪白，口感醇厚，加入大米與多種營養(yǎng)的果蔬，口感的激烈碰撞帶來一碗滋味濃郁，唇齒留香的魚湯飯，簡單的食物吃出幸福本真的味道。

標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈 味道更好更穩(wěn)定

魚和醬料的供應(yīng)鏈均按份包裝，精確到克;生產(chǎn)工藝，歷經(jīng)打磨，烹飪時間，精確到秒。

吃魚新方式 小消費(fèi)大市場

傳統(tǒng)酸菜魚菜出餐慢，工作餐不敢點? 分量大，1-2人不敢點? 價格貴，喜歡也不經(jīng)常吃?

四哥酸菜魚+米飯

不僅僅是給酸菜魚加了一份主食，而是通過“大菜小做”的創(chuàng)新思維，將傳統(tǒng)酸菜魚從一頓費(fèi)時費(fèi)力的大菜，變成了一道隨時可享的快餐。