好二酸菜魚在傳承重慶傳統(tǒng)酸菜魚制作精髓之上，聘請專研酸菜魚的四川老廚，潛心研發(fā)了酸辣、麻辣、香辣、番茄四種口味，并創(chuàng)造性地將酸菜魚轉(zhuǎn)變?yōu)椤按?小份自由售賣”，無需大廚，2分鐘即可標(biāo)準(zhǔn)化出餐，開創(chuàng)了二十元吃酸菜魚的大眾休閑快餐模式，剛一推出便受到消費者的熱烈追捧青睞。

好二酸菜魚，正宗四川酸菜經(jīng)手工古法腌制，保留營養(yǎng)成分!酸菜腌制嚴(yán)格恪守古法，僅選用四川應(yīng)季農(nóng)家菜，加入流動山泉水、 窖藏年以上老母水做引，由有著多年從業(yè)經(jīng)驗工匠手工腌制，窮極四十余道工序，地下恒溫窖藏30天方成，褪去蔬菜原有的青澀，取而代之的酸菜脆嫩，酸冽,悠長,讓人胃口大開，欲罷不能。

在全社會逐步進(jìn)入健康的時代背景下，好二酸菜魚實現(xiàn)了法的創(chuàng)立和吃法的創(chuàng)立。好二酸菜魚在木桶里放上經(jīng)過高溫油熱的石頭，再將生魚片鋪展在有機(jī)石上，倒入沸騰的高湯瞬間將魚片燜熟，魚肉鮮美滑嫩，香飄四溢，美顏。先吃魚后喝湯，肉嫩汁美、回味悠長。