朱建忠酸菜魚近年來在長(zhǎng)三角吸引了大批投資者蜂擁而至，吃酸菜魚排隊(duì)100多號(hào)的記錄，在餐飲界引起轟動(dòng)，成為了新一代酸菜魚，朱建忠酸菜魚受到全國(guó)廣大消費(fèi)者的青睞及社會(huì)各界人士的贊譽(yù) ，從而開辟年輕人投資餐飲的新篇章。朱建忠酸菜魚是一家歷久嘗新的新派高端川菜特色餐廳,糅合全國(guó)酸菜魚文化,創(chuàng)立黑魚酸菜魚。

朱建忠酸菜魚堅(jiān)持?jǐn)?shù)十道烹飪工藝,每日嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)食材,道道菜精益求精,致于打造不一樣的川式味覺體驗(yàn)。朱建忠酸菜魚潛心研究酸菜魚,在每一道工序上,都要求做到很好,力求打造出一道令人難以忘懷、充滿靈魂又有廣口味的"黑魚’酸菜魚菜式。獨(dú)特的裝修風(fēng)格，讓食客們體驗(yàn)別具風(fēng)格的中式料理。

朱建忠酸菜魚的制造酸菜有兩種，一種是比較清脆的，另一種是比較軟糯。朱建忠酸菜魚用到的酸蘿卜所選蘿卜都清甜爽脆的增城農(nóng)家大蘿卜。醋是使用致美齋的白醋，糖是使用冰糖，因此，朱建忠酸菜魚網(wǎng)上的酸蘿卜特別酸爽可口，一點(diǎn)都不會(huì)嗆喉。

而辣椒和花椒，則專門在四川運(yùn)過來，經(jīng)過一千多公里的跋涉，保留著四川本土的味道。后來是淮陽(yáng)菜系，大龍船概念川菜主要的魚，是江浙一帶的生魚。朱建忠酸菜魚自創(chuàng)立之初起，就以的品質(zhì)立足市場(chǎng)，贏取消費(fèi)者的好口碑，主要是為消費(fèi)者提供酸菜魚產(chǎn)品等等，質(zhì)量上乘，價(jià)格適中，因此一經(jīng)推出便得到了消費(fèi)者的追捧。