跳龍門酸菜魚定位源于年輕群體樂見的流行時尚，融合了民國時期老重慶、老上海、老北平等地特色，食材考究、麻辣鮮香、大盤海量、油只用一次，把那個古典與摩登，現代與傳統(tǒng)相融合的時代經典華彩再現。 主打菜有酸菜魚、番茄魚、香辣魚就像是在講述著那段不朽的愛情“鮮香而不膩”，品一次就讓人那幺的難以割舍。

跳龍門酸菜魚是川渝地區(qū)常見的家常菜之一，主要原料為魚，跳龍門酸菜魚以鮮活、美味為主。從源頭上保持了產品的健康，打造真正的綠色餐飲品牌，深受消費者的青睞。跳龍門酸菜魚，堅持綠色、健康、營養(yǎng)之路，以鮮、香、嫩、爽為特色，其味通老少，宜南北之喜好，美味又時尚，為廣大消費者帶來了味蕾的享受。跳龍門酸菜魚將鮮美的酸菜魚融入火鍋中，讓消費者充分享用魚肉的新鮮。設立上等生態(tài)黑魚養(yǎng)殖廠，店內黑魚都是自家養(yǎng)殖安全合格，黑魚肉色白如玉，肉凝而不散，黑魚現選現做，在精湛的刀工處理后進行秘料腌制提高/增加至鮮，后入鍋烹制，肉如芙蓉半透明，口感綿滑，進口即化。享受完鮮美魚肉，加入高湯，秒變涮鍋，一鍋多吃!

跳龍門酸菜魚所有食材，光是清洗的過程就達到了四道工序，極大限度為消費者提高/增加了飲食的健康。并且跳龍門酸菜魚所有的料均采用少量多次制作，提高/增加新鮮，絕無隔夜料，新鮮又健康。

為提高/增加跳龍門酸菜魚的品牌質量，業(yè)初期公司一定會派駐業(yè)務精湛的師傅再次進行為期三個月的現場指導，并且會策劃開業(yè)活動扶持生意和客源，因此收取部分宣傳材料等費用。如乙方完整履行協(xié)議內容，提高/增加金在合同期滿后將原數額返還給乙方（不記利息）。