烤魚吧以功夫魚肴為主打，主要經(jīng)營鱘龍魚、私房爆煎魚、面包魚、趣味一魚多吃、傳統(tǒng)烤魚等。其特色在于魚肴烹制的精細程度：鱘龍魚只用產(chǎn)自山東沂蒙山區(qū)的1斤半的活魚，身材不標準不要;做爆煎魚的鯽魚處理時要求魚肚、表皮不破;就連作為輔料的配菜都要求體態(tài)一致，像奧運開幕式上的方陣，這些都不是噱頭，而是烤魚吧的大師們出于對魚文化的敬意、對菜品的嚴苛和對食材的深入了解。

公司始終秉承“責任至上、利他主義、共享主義”的核心價值觀，積極發(fā)展特色餐飲，專注匠心打造餐飲連鎖品牌。公司自成立以來勵精圖治，圍繞品牌技術研發(fā)、企業(yè)管理咨詢、餐飲連鎖運營、核心物料配送等核心業(yè)務領域不斷擴大規(guī)模，持續(xù)強化自主品牌建設，深度挖掘餐飲產(chǎn)業(yè)被低估的巨大價值。

烤魚吧的誕生，旨在讓吃魚變得有道、有義、有情、有趣，作為魚文化守護戰(zhàn)的重要一役，這樣的“作戰(zhàn)方針”，這樣的從業(yè)情懷，使得功夫魚大獲全勝，并在餐飲界一舉成名?，F(xiàn)如今，烤魚吧已經(jīng)成為魚文化的一張重要名片，引得無數(shù)人前去品鑒，感受魚文化的獨特魅力。

烤魚吧精選優(yōu)質(zhì)魚類與配菜，采用工藝，對中華傳統(tǒng)美食——魚品進行組合，借鑒眾家之長，將傳統(tǒng)烤魚方式和現(xiàn)代科技相融合，加以科學口味調(diào)配技術進行口味調(diào)制，以藥理在選料、制作、外型、口感和工藝等進行改革，使魚品符合現(xiàn)代人的口感，借此形成烤魚吧的品牌核心競爭力，讓消費者在豐富的產(chǎn)品中找到快樂的感覺?？爵~吧美味魚品選料考究，制作規(guī)范，品種豐富，口感美味。