江西省正味餐飲管理有限公司，是一家專注傳承桂林鹵粉的互聯(lián)網(wǎng)餐飲連鎖現(xiàn)代化企業(yè)，技術(shù)融合江西特色拌粉，公司下設(shè)8大中心，包括運(yùn)營、研發(fā)、品牌、人力、財(cái)務(wù)、供應(yīng)、質(zhì)量、信息等中心;5個(gè)大區(qū)，包括華東戰(zhàn)區(qū)、華中戰(zhàn)區(qū)、華北戰(zhàn)區(qū)、華南戰(zhàn)區(qū)、西部戰(zhàn)區(qū);各個(gè)大區(qū)下分管辦事處，合計(jì)32個(gè)辦事處，營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國。公司的支柱型人才聚集，目標(biāo)于2022年國內(nèi)主板上市，解決國內(nèi)10萬個(gè)崗位就業(yè)問題，幫扶10000個(gè)以上年輕創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)創(chuàng)客夢想。

正味鹵粉加盟。相傳秦征百越時(shí)因交通不便，于是派史祿開鑿運(yùn)河靈渠以解決運(yùn)輸問題，百越一帶山高水深，靈渠的開鑿工作也因此變得格外漫長。南北飲食文化的矛盾在此爆發(fā)出來，開鑿運(yùn)河的秦軍將士來自北方，根本吃不慣南方的大米，而從北方千里迢迢運(yùn)送“五谷”到百越顯然也不現(xiàn)實(shí)。于是，隨軍的廚師便以制作面的原理，將大米磨成粉加工成“米面”，供給將士食用。這種“米面”，與改良的湯汁鹵水相合并，便最終演變成了桂林鹵粉。

品牌故事

清光緒年間，桂林米粉經(jīng)過漫長的發(fā)展與整合，最終出現(xiàn)了三大經(jīng)典：軒榮齋炒燴(炒粉)、會(huì)仙齋十撈(鹵粉)和易榮齋湯攔(湯粉)。鹵粉以“鹵”冠名，倒確實(shí)是其過人之處，叫“碗底見白”：每一碗米粉，放鹵水的份量正好拌完米粉，恰到好處，一滴不剩。鹵以粉為奇，粉以鹵為奇，有了這“三齋爭雄”，桂林鹵粉終于也能在中國美食界立有一足之地了。五大素食配料黃豆、椿枒、蔥花、芫荽、蒜米對應(yīng)著五行，而八大葷食配料鍋燒、牛巴、叉燒、鹵肝、燒腸、鹵舌、鹵肚、黃喉又對應(yīng)著八卦，桂林鹵粉的諸多講究自然也印證了八桂大地傳承了千年的中華文化。

一位出生在長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬瑤族自治縣的小伙子，自小吃著鹵粉長大，家里祖輩世代傳承桂林鹵粉的秘制做法。他對家鄉(xiāng)的鹵粉有著特殊的情感，畢業(yè)后，他在蒙自源米粉任職核心技術(shù)高管，不斷研發(fā)米粉，推出系列爆款，驚艷江浙滬。讓全球人吃上正宗口味的桂林鹵粉，是他一生的追求。后來在上海他和一位從事上市餐飲企業(yè)運(yùn)營高管周升騰先生因粉結(jié)緣，周總放棄年薪百萬的職位，兩個(gè)互不相識(shí)的年輕人決定用畢生的精力做好一碗正宗口味的鹵粉，傳承桂林鹵粉精髓，讓中華美食傳播全球，顧而取名正味鹵粉。他就是桂林鹵粉22年的傳承者、現(xiàn)任正味鹵粉技術(shù)總監(jiān)黃家康先生。