西安萬盛餐飲管理有限公司旗下品牌“王華峰肉夾饃”由王華峰先生于2003年創(chuàng)建于西部大開發(fā)的橋頭堡、陜西的東大門--古城潼關(guān)，王華峰肉夾饃秉承了老潼關(guān)肉夾饃的“焦黃酥脆、肥而不膩、瘦而不柴”等特點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合現(xiàn)代制作工藝，才有了今天的王華峰肉夾饃，并于2006年成功注冊王華峰肉夾饃商標(biāo)品牌。2009年注冊西安萬盛餐飲管理有限公司，總部設(shè)有行政人事部、營運(yùn)督導(dǎo)部、市場拓展部、營銷策劃部、技術(shù)開發(fā)部、財(cái)務(wù)部以及配送中心等，總經(jīng)營面積3000多平米，從業(yè)員工近300余人。下轄西安七家直營店、五百余家加盟店，經(jīng)營品種以肉夾饃為主，輔之面食、涼皮、湯、等40多個(gè)品種，可滿足各民族、各年齡段顧客的需求。

2007年，“王華峰肉夾饃”在西安電視臺“食娛天下”欄目被認(rèn)定為“2007特色推薦小吃”，同年被中國產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督協(xié)會(huì)授予“重質(zhì)量守信用先進(jìn)單位”稱號;2007年西安電視二臺 “大嘴咥西安”對我店進(jìn)行了專訪，并特意介紹了老潼關(guān)肉夾饃和鴨片湯的歷史淵源;2010年，被評為“消費(fèi)放心示范單位”2011年，王華峰肉夾饃成功注冊為陜西著名商標(biāo);2012年榮獲“陜西省消費(fèi)者最具影響力品牌”; 2015獲評”絲綢之路名小吃“;2016年9月被渭南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局指定為”潼關(guān)肉夾饃標(biāo)準(zhǔn)制定者“，同年10月獲評”第26屆中國廚師節(jié)推薦用品;2017年榮獲“金筷獎(jiǎng)——中國快餐百強(qiáng)企業(yè)“及”2017年度最具影響力快餐品牌“;2018年榮獲”烽火杯——最具影響力餐飲品牌“

企業(yè)文化

·我們的使命：讓更多的人品嘗到用心做出的健康、獨(dú)特美食。

·我們的目標(biāo)：打造中國最正宗的潼關(guān)肉夾饃。

·我們的理念：用良心體現(xiàn)使命。

·我們的宗旨：視員工為財(cái)富、視品質(zhì)為生命、視顧客為上帝，用最真誠的心去做每一件事。

發(fā)展戰(zhàn)略

一、特色經(jīng)營與品牌戰(zhàn)略

沒有特色就難以形成自己的優(yōu)勢和品牌。特色和品牌不能靠自封，必須是在市場競爭的環(huán)境中具有突出的表現(xiàn)和經(jīng)受長期的考驗(yàn)，取得市場和消費(fèi)者的認(rèn)可，并具有較高的創(chuàng)新和創(chuàng)利能力。特色，是擁有不同于他人或優(yōu)于他人的產(chǎn)品和服務(wù)，是企業(yè)在市場競爭中賴以生存和發(fā)展的重要條件。沒有特色的餐館，生意是紅火不起來的;老是學(xué)著別人的樣子走路，必定要落伍，甚至被淘汰。

二、加強(qiáng)管理，降低成本，提高競爭力

科學(xué)、嚴(yán)格、有序的管理，苦練內(nèi)功，歷來是企業(yè)在市場競爭中取勝的必備條件。一個(gè)企業(yè)內(nèi)部管理松散軟弱，雜亂無章，指揮失靈，運(yùn)作脫節(jié)，是不可能在商戰(zhàn)中打勝仗的。加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理、降低成本，是加強(qiáng)餐飲企業(yè)管理的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，也就是人們常說的向管理要效益。降低成本，必須在保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的前提下進(jìn)行。就是說，降低成本要靠先進(jìn)的管理理念、管理模式和管理方法，而決不能用偷工減料、以次充好、降低質(zhì)量、降低水平的方法去獲得。這就必須走科學(xué)管理之路。

三、綠色餐飲與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略

適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者關(guān)心飲食安全，講究營養(yǎng)，追求健康，提高生活質(zhì)量與消費(fèi)水平的要求，規(guī)范、凈化餐飲環(huán)境，使王華鋒肉夾饃更能滿足現(xiàn)代人們的餐飲需求;同時(shí)，認(rèn)真重視和加強(qiáng)原材料和成品的采購，廚房的設(shè)施和衛(wèi)生條件，烹調(diào)制作的方法，油煙和污水、泔水的排放，菜點(diǎn)的品質(zhì)衛(wèi)生和科學(xué)營養(yǎng)，用餐的環(huán)境，用餐的器具，用餐的方式以及服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)方面的工作，讓廣大消費(fèi)者放心用餐，推廣餐飲綠色消費(fèi)，提倡適量點(diǎn)菜、健康消費(fèi)，杜絕浪費(fèi)。

四、提升文化品位，增加文化附加值

人們對物質(zhì)的需求是有限的，對文化的需求是無限的。提高飲食文化品位，已成為餐飲市場競爭的一個(gè)重要領(lǐng)域，—種重要趨勢。它貫穿于餐飲企業(yè)經(jīng)營和食事活動(dòng)的全過程，體現(xiàn)在各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)之中。一般說來，食文化主要有菜文化、餐廳文化、服務(wù)文化、營銷文化等。菜文化是最具民族特色和區(qū)域特色，最有食文化韻味的一種民族文化，人們通過小吃可以領(lǐng)略中國傳統(tǒng)的民間飲食的古樸淳厚的中華文化底蘊(yùn)。餐廳文化是一種環(huán)境文化，餐廳的裝飾、布置、風(fēng)格、情調(diào)，都會(huì)給客人留下深刻印象，而且是第一印象。服務(wù)文化是—種形象文化——人的形象文化，服務(wù)員是代表企業(yè)為客人服務(wù)的“大使”，她們的裝束打扮、服務(wù)動(dòng)作、神態(tài)氣質(zhì)，都反映企業(yè)的形象。營銷文化是一種企業(yè)文化，它體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念、宗旨、特點(diǎn)以及營銷策略、方式等等，是企業(yè)包裝和推銷自己、贏得市場的重要手段。

五、加強(qiáng)電子信息化建設(shè)

在當(dāng)今信息交流依托網(wǎng)絡(luò)快速傳遞的背景下，企業(yè)的業(yè)務(wù)發(fā)展和內(nèi)部管理均應(yīng)依托電子信息化平臺，以信息化建設(shè)拉動(dòng)企業(yè)整體發(fā)展。將電子信息化作為企業(yè)競爭力之優(yōu)勢，充分提現(xiàn)現(xiàn)代餐飲企業(yè)的“高起點(diǎn)、規(guī)范化”的要求。