不論是對江城的小龍蝦行業(yè)來說，還是對江城的蝦迷來說，復(fù)興村油燜大蝦都起到不可磨滅的作用。在2001年，正是他們首創(chuàng)油燜的做法，從此在江城掀起了一股吃小龍蝦的風(fēng)潮，十年來生意一直火爆。在“尋找龍蝦王——第二屆武漢小龍蝦美食節(jié)”的活動中，被江城蝦迷和權(quán)威部門一致評為“江城十佳龍蝦名店”。

獨創(chuàng)油燜做法，被譽為武漢油燜大蝦的鼻祖

在上世紀90年代，大家吃小龍蝦時，一般都是炒蝦球，或者做成鹵蝦、烤蝦，直到2001年，復(fù)興村雙龍油燜大蝦老板到外地學(xué)習(xí)技術(shù)，并加以改良，終于創(chuàng)造出現(xiàn)在的油燜做法。采用幾十種中草藥和一些秘制配方，一個料包只做一鍋蝦，先燒后燜，保證了蝦肉的充分進味，各種大料和油也舍得放，一鍋蝦吃完差不多還有半鍋油，那香噴噴的味道，迷戀了上十年，今天依然是咱們的最愛!

從大排檔升級成正規(guī)餐廳，環(huán)境寬敞明亮，就餐更舒適

以前還是大排檔時，客源主要集中在晚上，蝦迷們自己端著盆子去鍋邊等蝦子，就是這樣，每天晚上都要擠爆場，排隊的人絡(luò)繹不絕?，F(xiàn)在有了自己三家直營店后，環(huán)境更加寬敞明亮，服務(wù)也跟了上來，升級成正規(guī)餐廳。舒適的進餐環(huán)境，不論中午還是晚上，都可以盡情品嘗小龍蝦。