阿爾薩斯位于法國的東北角，由于其強(qiáng)烈的法德影響，在法國其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)中獨(dú)具一格。這些都是該地區(qū)近幾個(gè)世紀(jì)來在德國和法國主權(quán)之間來回轉(zhuǎn)換的結(jié)果——這不僅體現(xiàn)在阿爾薩斯的建筑和文化中，也體現(xiàn)在葡萄酒上。

產(chǎn)區(qū)

阿爾薩斯的葡萄酒有三個(gè)主要的產(chǎn)區(qū):阿爾薩斯和阿爾薩斯特級白葡萄酒(甜的和干的)，阿爾薩斯起泡酒。幾乎所有在這個(gè)地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒都符合這三個(gè)名稱之一。阿爾薩斯格蘭克魯葡萄酒是由分布在這一地區(qū)的51個(gè)最受歡迎的葡萄園之一釀造的。

葡萄品種和釀制特色

阿爾薩斯是法國唯一出產(chǎn)大量雷司令和瓊瑤漿的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這兩個(gè)葡萄品種通常與德國葡萄酒聯(lián)系在一起，并作為阿爾薩斯歷史的一個(gè)提醒?；冶戎Z(Pinot Gris)是法國其他地區(qū)通常被邊緣化的混合品種，也是該地區(qū)的另一個(gè)高貴品種。直到1993年，它一直被稱為“托卡伊”(Tokay)(匈牙利葡萄酒是品質(zhì)的代名詞)，直到2007年，歐盟法規(guī)才完全淘汰了它。

阿爾薩斯大克魯葡萄酒只允許有一個(gè)例外——由這三個(gè)品種加上麝香。后者衍生出三種變體:白麝香小粒，白麝香玫瑰小粒，白麝香奧托尼爾。西萬尼是阿爾薩斯的另一個(gè)傳統(tǒng)葡萄品種，它提供了一個(gè)例外;用這種葡萄釀制的葡萄酒只有在一個(gè)特定的葡萄園中種植，才有資格獲得特級酒莊的地位，那就是佐森伯格。

莎斯拉(Chasselas)、白比諾(Pinot Blanc)和歐塞爾(Auxerrois)也在種植，不過這三種葡萄一般不用于單一品種的葡萄酒，而是用于混合酒。令人困惑的是，一款標(biāo)為“白比諾”的阿爾薩斯葡萄酒也可能是多種葡萄酒的混合，也可能含有歐塞爾、灰比諾和無皮發(fā)酵的黑比諾。

白葡萄酒

這里90%的葡萄酒都產(chǎn)自白葡萄品種。葡萄酒風(fēng)格的主要變化體現(xiàn)在殘余糖分的水平上，這些殘余糖分覆蓋了從極干到極甜的整個(gè)甜味范圍。1983年，官方術(shù)語晚葡萄品種與粒選貴腐葡萄被引入定義和分類阿爾薩斯甜葡萄酒。在一段時(shí)間內(nèi)，它們?nèi)匀皇窃摰貐^(qū)特有的名稱，但現(xiàn)在在其他法語名稱中使用，如瑞朗松和萊昂丘。

紅葡萄酒

雖然白葡萄酒的數(shù)量大大超過了紅酒，但這里也出產(chǎn)紅酒，大多產(chǎn)自黑比諾。阿爾薩斯黑比諾(Alsace Pinot Noirs)比產(chǎn)自法國勃艮第(Burgundy)的黑皮諾(Pinot Noirs)酒體更輕盈，更具鄉(xiāng)土氣息。盡管如此，氣候變化和更溫暖的夏季正促使該地區(qū)的釀酒師釀造出明顯更濃烈的黑比諾(Pinot Noir)。

位置

法國的東北角

氣候

涼爽的大陸性氣候

土壤

土壤類型多樣，從沙地和花崗巖到黏土和泥灰土不等，朗讓(Rangen)和卡斯特博格(Kastelberg)特級葡萄園為花崗巖。

葡萄酒特點(diǎn)

酒體輕盈，更具鄉(xiāng)土氣息

葡萄品種比例

90%白葡萄品種