王麻子鍋貼：皇帝聽(tīng)后連連點(diǎn)頭，張貼告示舉國(guó)招選。不幾日，全國(guó)各地好多有名廚陸續(xù)被送到京城，經(jīng)過(guò)驗(yàn)試，一名為蘇巧生的廚師被選中，幾日下來(lái)，蘇巧生每天忙碌，憑著自己高超的廚藝為皇上做了九十九個(gè)花樣的飯菜，皇上十分滿意。王麻子鍋貼這一夜，蘇巧生很高興。心想：“明天早上再做一樣飯就可以離開(kāi)這個(gè)可恨的昏君，就能回家與親人團(tuán)聚了?！钡搅俗鲲埖臅r(shí)候，竟不知該咋做一頓飯了。當(dāng)時(shí)是為了自己想出名才揭榜的，可又一想，伺候的這是一個(gè)昏君，整天吃喝玩樂(lè)，不顧朝綱；不分是非，欺壓善良，真有想下毒藥死他的心。

正在這時(shí)，他突然看到菜案上有些剩下的碎肉和菜，王麻子鍋貼便拿起刀把碎肉和菜一起剁碎，胡亂擱上調(diào)料，用白面皮包上隨便一捏，然后放在開(kāi)水鍋里煮熟，當(dāng)做一道飯給皇帝端上。蘇巧生正呆呆地坐著發(fā)愣時(shí)，誰(shuí)知皇上剛吃幾個(gè)后，王麻子鍋貼便端有盛扁食的玉碗跑進(jìn)廚房對(duì)蘇巧生說(shuō)：“今日這吃的很好，你做的這叫什么名字？”蘇巧生聽(tīng)罷，長(zhǎng)長(zhǎng)地嘆了口氣，隨后抬頭看見(jiàn)這種扁扁的東西，信口答道：“這是民間上等品---扁食”。

皇帝又留蘇巧生繼續(xù)給他做飯，蘇巧生對(duì)這個(gè)貪得無(wú)厭的昏君氣憤極了，王麻子鍋貼第二天便偷偷地溜走了。蘇巧生走后，皇上下令吩咐以前宮內(nèi)御廚，還是要吃昨天的那種飯，可御廚們從沒(méi)見(jiàn)過(guò)這東西呀，更不會(huì)操作了，如果說(shuō)不會(huì)吧又怕惹惱皇帝，于是就把昨天剩余的扁食用油煎制一下就端上去了，王麻子鍋貼開(kāi)始皇帝見(jiàn)后有點(diǎn)想發(fā)火，可是，品嘗以后便連連夸獎(jiǎng)?wù)f：今天做的比昨天的口味更香，今天的沒(méi)有湯，這道美味又叫什么名字呀？御廚們也不知道啊，只知道煎制時(shí)所有的扁食都貼在過(guò)底部，就對(duì)皇上說(shuō)：“稟報(bào)皇上，這名字叫“鍋貼”。

后來(lái)人們經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng)立、演變，就把這一特色流傳開(kāi)來(lái)，王麻子鍋貼特別是在青島、天津一帶廣為流傳。