隨著人們的生活不斷變好，大魚大肉似乎已經(jīng)成為了餐桌上的常態(tài)，隨之而來的，雖然有口欲上的享受，卻也帶來了更多的潛藏毛病，當(dāng)前高血壓高血脂人群基數(shù)不斷壯大，與不良的飲食習(xí)慣和單一的飲食結(jié)構(gòu)有極大關(guān)系

五觀堂素食逆潮而行，用簡單的素食為消費者帶去更多的健康養(yǎng)護，能夠?qū)⑺厥筹嬍炒蛟斓母哂忻牢短卣?，且極為尊重飲食的性口味，減少對于化學(xué)調(diào)味品的使用

五觀堂素食在經(jīng)營的過程當(dāng)中倡導(dǎo)的是健康、自然、滌凈、輕盈、慈悲的飲食理念，將新鮮的食材經(jīng)過充分的洗滌，以還原較本真純凈的狀態(tài)，運用較簡單的烹飪方式，達到純粹的素食主義

在五觀堂素食為了能夠?qū)崿F(xiàn)素食主義的徹底貫徹，倡導(dǎo)不使用煎、炒、炸等過于油膩、容易破壞食材營養(yǎng)性價值的烹飪手法，力求為消費者帶去更加純粹的自然飲食

不僅希望能夠經(jīng)過飲食給消費者帶來平和的傳遞，在環(huán)境的塑造上，品牌也采用了更具有書香氣息的裝飾方式，在空間環(huán)境當(dāng)中主要是以素雅、樸實為主，古琴之聲悠悠而來，似在耳邊又似在遠方，給空間內(nèi)的消費者一種恍如脫離城市的悠然、寧靜

這里的菜品有還原自然的本質(zhì)，清粥小菜也能帶來美味享受

以這里的招牌菜色一品鮮為例，所有的食材原料都是運用較的蔬菜，將土豆做成泥與青豆等青菜混合打碎，放在飽滿的青椒之中，混合而蒸，各種素菜味道混合，新鮮、清香、沁人心脾，讓人能夠靜下心來，品味自然力量的美好