當(dāng)今社會(huì)，隨著人們生活水平的提高以及對健康飲食認(rèn)知的不斷提升，大肉已不再是一日三餐之主流，健康、綠色、營養(yǎng)、美味的中式傳統(tǒng)快餐復(fù)歸于社會(huì)，小白煲仔飯以“一飯三吃”的煲仔飯，致力于解決14億人的“口糧”問題。

小白煲仔飯以滿足國人快節(jié)奏生活所需的營養(yǎng)、美味、便捷、合理膳食需要為經(jīng)營理念，以弘揚(yáng)博大精深的中華美食文化為使命，以傳統(tǒng)美食煲仔飯為主、兼容各地風(fēng)味小吃為差異化的品牌定位，小白煲仔飯成功的將傳統(tǒng)工藝與快餐模式進(jìn)行糅合，成立以來就已經(jīng)著手研究中式快餐的發(fā)展之路，不斷地探索與嘗試，追求方便快捷、營養(yǎng)可口、衛(wèi)生。

小白煲仔飯研制團(tuán)隊(duì)在創(chuàng)業(yè)初期為了選出更好吃的米，幾乎嘗遍了市場上一切的香米，吃米飯吃到吐，幾近工傷，在香港一家上市米業(yè)定制了澳洲絲苗米和泰國香米結(jié)合出的“一米絲香”?！耙幻捉z香”米身細(xì)長、潤澤晶亮，煮出來的飯顆顆飽滿粒粒分明，吸收性強(qiáng)，與湘西臘味的磕碰融合，使得飯香更加濃郁。

除了選米以外，選用調(diào)配的資料也將決議煲仔飯的口味。比方臘味飯，晶亮剔透的米飯吸取了臘肉資料精華后，飽含湯汁的濃郁咸香，肥而不膩，溫潤可口，食用之后暖乎乎的，神清氣爽，假如采用肥瘦相間的臘味肉，香味還更加濃郁。

小白煲仔飯以精細(xì)，快捷，標(biāo)準(zhǔn)，量化的手法，結(jié)合養(yǎng)生概念，為顧客提供集美味、健康、文化于一體的新式餐飲體驗(yàn)。