1999年時，俠姐烤冷面品牌誕生，以烤制為主要烹飪方法進行冷面烹飪，為了能夠使產(chǎn)品更加入味兒，進行了多種調(diào)味嘗試，用新吃法新味道，吸引更多消費者關(guān)注

俠姐烤冷面在產(chǎn)品烹飪流程當中，主要是采用了鐵板烤制方法，將鐵板預(yù)熱，將并排排列的烤冷面放置在鐵板之上短期烤制，很快就能夠做出，放入洋蔥和各種調(diào)味品，香氣撲鼻，吃起來更加美味

烤冷面的產(chǎn)品原料選擇是非常重要的，想要在經(jīng)過烤制烹飪之后，吃到更加香嫩的烤冷面產(chǎn)品

俠姐烤冷面首先需要選擇以優(yōu)質(zhì)面粉為產(chǎn)品原材料的烤冷面

這樣才更容易打造出比較美味的產(chǎn)品，經(jīng)過制造的自有工藝進行面粉調(diào)和，以現(xiàn)代化機械進行烤冷面產(chǎn)品的生產(chǎn)，每一份烤冷面產(chǎn)品在外在色澤之上都有著質(zhì)感飽滿的色澤優(yōu)勢，在進行考試烹飪之后，入口留香，老少皆宜

該企業(yè)所提供的產(chǎn)品制作方式是比較簡單的，主要是以統(tǒng)一的工具進行規(guī)范化操作，就能夠在較短的時間內(nèi)為消費者帶來美味的烤冷面

除了進行烤冷面銷售之外，俠姐烤冷面為了增加創(chuàng)富可能性企業(yè)，還推出了各種以鐵板烤制為方式的飲食內(nèi)容

在市場上經(jīng)過n+1的經(jīng)營方式獲得了更為廣泛的市場認可度

該品牌在產(chǎn)品項目選擇時，主要是以各種特色的小產(chǎn)品項目為主，不同項目的融入都是為了能夠增加創(chuàng)富可能

俠姐烤冷面能夠真正的從“小”入手，用我們?nèi)粘Ｖ薪?jīng)常能夠看到的“小”餐飲，打造大的事業(yè)發(fā)展方向

這對于初步入行的經(jīng)營者來說，不會形成技術(shù)性壓力，更不會形成經(jīng)營壓力，簡單易操作，發(fā)展看得到