祥德齋始建于1846年，是一家專門做糕點的百年老店。其產(chǎn)品品種多樣，獲得過多項榮譽。

天津市祥德齋食品開發(fā)有限公司主要生產(chǎn)京八件、提漿月餅、廣式雙黃月餅、糕點(烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、月餅)制造;大麻花、夾餡小麻花等，傳承了百年味道，純手工制作。中西點，蛋糕面包等深受大眾喜愛，從傳統(tǒng)到現(xiàn)代一直本著大眾的喜愛做出好味道!

祥德齋由來

相傳清道光皇帝攜百官順南運河巡查御駕臨津。行至老城廂水陸碼頭，駕臨其間品嘗糕點，一時龍顏大悅，即當(dāng)場指定“京八件”等糕點為宮廷貢品，并當(dāng)即為其提聯(lián)一幅“祥兆三澄糕凝白雪，德修多士餅賜紅綾”。

古時道光皇帝去祥德齋走過的路，今改為“龍亭西箭道”祥德齋鋪面一直延續(xù)至今，現(xiàn)由于北馬路市政拆遷祥德齋鋪面已移至天津東站夾層，天津老字號商業(yè)一條街上。

中華百年老字號“祥德齋”多次被市政府評為先進企業(yè)，祥德齋的產(chǎn)品也多次評為部優(yōu)、市優(yōu)?！跋榈慢S”三個字給消費者的印象是“從來不需要想起，永遠也不會忘記”。

距今150多年前，天津北門里有位叫陳二的，在北門里府署街、戶部街一帶沿街叫賣元宵為生，賣出了名聲。在1855年，陳二在戶部街辦了一個前店后廠的祥德齋糕點鋪，本著“用料考究，制作精細”的原則，專門生產(chǎn)風(fēng)味獨特的點心，使祥德齋名聲大振。此后其子又相繼開辦了4個支店。新中國成立后，祥德齋獲得了新生，1981年祥德齋糕點廠正式投產(chǎn)。1991年榮獲“1980-1990年天津市優(yōu)秀食品企業(yè)”稱號;1993年被商務(wù)部授予“中華老字號”;2000年天津市食品工業(yè)協(xié)會中國市場調(diào)查事務(wù)所天津分社經(jīng)社會調(diào)查評價，祥德齋糕點系列被確認為“消費者放心食品”;2001年祥德齋京八件、提漿月餅、廣式雙黃月餅被天津市第一屆糕點大賽評為名牌糕點。

中華老字號“祥德齋”歲歲有新品

錦繡前程，年年有余年年糕

春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。

年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社會遺址中發(fā)現(xiàn)了稻種，這說明早在七千年前我們的祖先就已經(jīng)開始種植稻谷。漢朝人對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。古人對米糕的制作也有一個從米粒糕到粉糕的發(fā)展過程。

公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米?！奔磳⑴疵渍羰煲院螅脽狒┏擅鬃?，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。 將米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中得到證明。其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過后，加水、蜜和成硬一點的面團，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn)，在北方有糯米那樣粘性的谷物，古來首推黏黍(俗稱小黃米)。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟后，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當(dāng)時的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。

年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。

北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。 據(jù)說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來才成為春節(jié)食品。 年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”