小魚堂紙包魚，是近一年來在川渝大地的一種健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費者所追捧

據(jù)不完全統(tǒng)計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家小魚堂紙包魚餐廳

烤魚起源于巫溪大寧河邊，名揚于萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統(tǒng)烤魚

小魚堂紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統(tǒng)烤魚來講，從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變

小魚堂紙包魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了一位

加之調(diào)料的創(chuàng)立使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點被食客廣為贊譽!根據(jù)新一代健康烤魚主要以小魚堂紙包魚和紙上烤魚兩種名稱存在，很多人都恍惚看到了新一代健康烤魚的商機，爭相進入這一領域，這就造成入市一年多很火的原因，但整個市場都還主要處于散兵混戰(zhàn)的局面，還沒有一個定位完整和清晰的品牌出現(xiàn)，從而從眾多小魚堂紙包魚產(chǎn)品中脫穎而出

小魚堂紙包魚定位于萬州新一代健康烤魚，健康烤魚新品類的發(fā)展

精研烤魚產(chǎn)品數(shù)年后來開發(fā)出這一全新的烤魚品類

小魚堂紙包魚以“營養(yǎng)、快捷、多樣化”為特色，結合當?shù)乇就敛惋嬏厣瞥鲞m合現(xiàn)代城市快節(jié)奏生活的舌尖美食，輔以用心的環(huán)境設計，配合科學標準化管理模式，一經(jīng)推出就受到市場熱捧