葉子干鍋隸屬于廣東葉子餐飲有限公司，自2004年總店開業(yè)(成立)以來，以其獨特的口味，濃郁的地方文化，舒適 的就餐環(huán)境，的服務(wù)，合理的價位，贏得了社會各界人士的青睞。在眾多餐飲佼佼者中猶如一顆耀眼的明珠，脫穎而出。

西安葉子干鍋餐飲有限公司推出的干鍋系列，是經(jīng)我公司廚師精心研發(fā)和調(diào)配，博采眾長，在繼承傳統(tǒng)烹飪精華的基礎(chǔ)上，匠心具有，演繹創(chuàng)立以“先吃后涮”為特色的新式火鍋涮法，并將火鍋與中餐巧妙結(jié)合，以其鮮香無比，湯醇味濃，實惠的價格，馥郁的口感而風(fēng)靡全國。

“葉子干鍋”鍋底料是精選48味中草藥，進行科學(xué)搭配，先將片片魚，基圍蝦，啼花、魷魚頭，排骨，牛蛙等。用制造/精制醬料腌制，經(jīng)炸、抄、燜、煎、煮、燉、蒸等手法做熟，直接連鍋上桌，菜肴吃完后續(xù)加制造高湯，又變成火鍋，人們可隨意添加菜品，方便，快捷回味無窮!　　“葉子干鍋”創(chuàng)立于2001年，總部。以“苗家菜”為主打產(chǎn)品，以“干鍋”為特色。目前，“葉子干鍋”已擁有、三家分公司，共計14家分店。2005年，“葉子干鍋”被飯店協(xié)會評為“十佳黔菜館”。其中，“葉子干鍋”共有8家分店，700余名員工。

“葉子干鍋”品牌創(chuàng)立于2001年，總部在。以“苗家菜”為主打產(chǎn)品，以“干鍋”為特色。目前，“葉子干鍋”已擁有、三家公司，共計20多家分店。

2003年，“葉子干鍋”新浪網(wǎng)評比的“值得推薦的十家餐廳”中排名第三;2004年，“葉子干鍋”獲得“黔菜走出杰出貢獻獎”;2005年，“葉子干鍋”被飯店協(xié)會評為“十佳黔菜館”。

葉子干鍋主打菜干鍋系列充分體現(xiàn)了貴州菜酸、香、辣的正宗特色，邊吃邊炒的獨特用餐方式完全不同于火鍋，為客人用餐增加更多樂趣。由來自貴州的大廚精心烹制的近200道正宗菜肴，其主要原料和調(diào)料全部從當(dāng)?shù)夭少?。特色菜有苗家干鍋雞、酸筍干鍋雞、凱里酸湯魚、侗鄉(xiāng)干鍋肥腸、絲娃娃、紅油米豆腐、風(fēng)味喳、老奶土豆泥、走水魚、苗家思鄉(xiāng)魚等。葉子干鍋本著"品質(zhì)不打折"的宗旨，得到了白領(lǐng)、藍領(lǐng)及周邊居民的大力追捧，葉子干鍋總部在不斷的嘗試，終于研制出特色香鍋，其主打特色香鍋匯集麻、辣、醬、鮮、香五味，五味特色香鍋打破了人們對于香鍋料理的固有認識，剛推出市場就深受消費者的追捧。

21世紀人氣勝過一切，而人氣靠的是特色和品質(zhì)。葉子干鍋秉承著對“綠色健康”的不懈追求，在發(fā)展過程中，一直堅持著“品質(zhì)不打折”的要求，潛心致力于開創(chuàng)多種符合人群消費的香鍋菜肴。

葉子干鍋總部憑借著出眾的口味很快的被大眾所接受并喜愛。產(chǎn)品對于食材特性的了解，能讓其更好的利用食材，進行餐品的制作。葉子干鍋總部的產(chǎn)品作料決定了餐品的整體口味，不同的系列產(chǎn)品有著不同的自有工藝，每種自有工藝都配合著食材的口感，加盟葉子干鍋，讓每位消費者都擁有合格的美味體驗。重慶朝天門防空洞干鍋，一個餐飲界的實力品牌，一個為葉子干鍋賦予全新生命的創(chuàng)意“奇才”，多年來專注于葉子干鍋的研究，此外，重慶朝天門防空洞干鍋還創(chuàng)立細分了不同辣型口味，為顧客提供了更豐富、更細致的美味。在經(jīng)營上，重慶朝天門防空洞干鍋擁有自主研發(fā)的完整設(shè)備和制造/精制入味的底油、底料，實現(xiàn)標準化、流程式手法制作，讓外行也能快速變大廚，簡單完成，沒有門檻，提高/增加每一家合作伙伴都能制作出標準的鮮美美味;模式上，貼心服務(wù)，成為留客法寶。