清時(shí)期的慈禧太后嗜蟹如命，宮廷御廚們?yōu)榱擞纤南埠貌粩嗟木M(jìn)烹制螃蟹的工藝。這其中，有獨(dú)具匠心的御廚在不斷的烹飪嘗試中發(fā)現(xiàn)了用特定的燜蓋方式可以讓螃蟹更加入味;也有嘗試將傳統(tǒng)中草藥成分加入到醬料之中，讓螃蟹更加美味的同時(shí)增加養(yǎng)生保健的功能。御廚們將兩種方法合而為一，終于制成了從未有過(guò)的螃蟹大餐。

據(jù)傳，在之后一次宮廷盛宴上，經(jīng)過(guò)御廚精心改良過(guò)的螃蟹大餐讓慈禧太后贊不絕口，并欽點(diǎn)為宮廷御宴菜品。之后，這道美食隨著時(shí)代的動(dòng)蕩和變遷流入民間，經(jīng)過(guò)我們研發(fā)人員的演繹和改良，終成為了今天的蟹煲哥。

現(xiàn)如今，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及電商平臺(tái)的普及，海味對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)已經(jīng)不再神秘且遙不可及，然而，海味料理大都以蒸煮炒炸以及燒烤為主，長(zhǎng)久以來(lái)，也給消費(fèi)者感到品種交雜但口味無(wú)異，基于此，蟹煲哥，將醬汁與蟹肉深層次調(diào)和，色香味俱佳，讓食客們對(duì)海味料理產(chǎn)生了全新的概念，在當(dāng)下的海味料理中，可謂獨(dú)樹(shù)一幟，進(jìn)而重新定義了海味料理的口味，掀起了海味料理的新浪潮。

另外，海味料理對(duì)于身居內(nèi)陸的消費(fèi)者可謂是奢侈盛宴，隨著蟹煲哥的橫空出世，海味將慢慢普及到消費(fèi)者的日常飲食體驗(yàn)中，獨(dú)特的料理方式結(jié)合平民化的價(jià)格體系，讓更多的人能夠感受到蟹煲哥的魅力，海味料理從此演變成為一種新式的快時(shí)尚餐飲體驗(yàn)，如此巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，定能讓你賺的盆滿缽滿。

西安凱森美睿餐飲管理有限公司成立于2017年8月，公司以互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌孵化及為中小餐飲品牌提供互聯(lián)網(wǎng)策劃服務(wù)為主營(yíng)業(yè)務(wù)，旗下現(xiàn)有品牌：蟹煲哥和渝小巫兩個(gè)餐飲品牌，我們始終秉承著顧客至上原則，不忘初心確保良好的顧客外賣(mài)體驗(yàn)。在成長(zhǎng)的道路上，我們有幸結(jié)識(shí)了大批知名的餐飲企業(yè)界人士，大家結(jié)成互惠互利的商業(yè)伙伴，成為志趣相投的莫逆之交，為凱森美睿做大做強(qiáng)積累了豐富經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)財(cái)富。我們感謝一大批志同道合的同事互敬互勉、互補(bǔ)互助，把艱辛的事業(yè)演繹成創(chuàng)造性工作，把平凡的工作積淀成宏偉的事業(yè)。隨著中國(guó)的進(jìn)一步的深化改革開(kāi)放，第三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展、國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)愈來(lái)愈烈，企業(yè)唯有不斷提升自身的實(shí)力才能在國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大。

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