火鍋——是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久

今日火鍋的容器制法和調(diào)味等已經(jīng)歷了上千年的演變，無疑是中華美食的傳承經(jīng)典，如今火鍋早已是飄香海內(nèi)外

近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速

吃火鍋是中國多數(shù)人喜歡的飲食習(xí)慣，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將從事火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的很大的熱情和興趣

可以說我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力大，前景非常廣闊

新梅居火鍋在浙江經(jīng)營十余年一直以來深受廣大顧客的歡迎，憑著美食和貼心服務(wù)，現(xiàn)在門店林立，主要分布在寧波、舟山、溫州、鎮(zhèn)江等地，并且越開越火

現(xiàn)在的顧客在追求美味的同時，也非常重視食物的多樣性，尤其秋冬季，更是進補身體的好時間，因此，新梅居火鍋以顧客為中心，堅持原汁原味原生態(tài)，盡力保留食物的營養(yǎng)，所以新梅居火鍋天天客人絡(luò)繹不絕，成為一道熱鬧非凡的風(fēng)景線

新梅居火鍋就餐形式新穎，自助火鍋打破了傳統(tǒng)菜單點菜式火鍋一統(tǒng)江湖的局面，新穎的就餐方式增加了食客和菜品之間的交互，讓食客能更加自助地選擇菜品

火鍋底料，點餐出餐速度快，即點即吃，還有百余種菜品任君選擇，也可以根據(jù)個人口味不同調(diào)配，形成特別風(fēng)味

明確的定位，好的定位+很好的產(chǎn)品+好的品牌+AT管理=可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，新梅居火鍋走微利餐飲路線，符合大眾消費，男女老少皆宜