新派傳奇酸辣粉是一群對美食懷有虔誠熱愛的人

發(fā)現(xiàn)美食、研究美食、創(chuàng)立美食、發(fā)展美食，并經(jīng)營，將之奉獻給更多的人

酸辣粉，就是我們這幾年關(guān)注餐飲美食過程中，很驚艷的發(fā)現(xiàn)之一

酸辣粉的起源：酸辣粉，到底有何等神奇的魅力，能讓我們?yōu)橹@嘆，贏得如此贊譽呢？作為持續(xù)不錯了幾十年，至今仍然被廣大消費者推崇和喜愛的特色小吃代表

新派傳奇酸辣粉擁有著相對成熟穩(wěn)定的產(chǎn)品技術(shù)工藝、口味特征和經(jīng)營傳統(tǒng)

經(jīng)營形象因為經(jīng)營者的品牌經(jīng)營意識的缺失顯得廉價，草根，難登大雅

新派傳奇酸辣粉擁有著特色小吃與休閑快餐二者特點集于一身的獨特消費特質(zhì)及廣闊、牢固的市場消費基礎(chǔ)

發(fā)源于巴蜀，由地方小吃，逐漸走向全國，在其發(fā)展道路上，經(jīng)歷過不斷的嘗試、改良和創(chuàng)立，從原料、配料、口味、制作工藝和消費方式都呈現(xiàn)出多樣化、多元化發(fā)展的態(tài)勢

消費潛量因為產(chǎn)品局限和經(jīng)營模式的局限沒有得到很大化的挖掘與提升

為傳統(tǒng)小吃的現(xiàn)代管理、品質(zhì)經(jīng)營探索出一條曙光初露的道路，可能就是中國傳統(tǒng)小吃未來經(jīng)營的思路和方向

拉近了草根和時尚，經(jīng)典和流行之間相對的對立和背離，將兩者巧妙地、并行不悖地結(jié)合于一身

實現(xiàn)了將主題餐飲與大眾餐飲堅冰初融般的統(tǒng)一

它的產(chǎn)品工藝因為制作者的能力和素質(zhì)局限而無法得到標準化和長足的提升