徐記君味老火鍋采用傳統(tǒng)的美食煨制工藝，遵循藥食同補(bǔ)的養(yǎng)生理念，使用獨(dú)制的瓦罐為容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純凈水，用錫紙封住瓦罐的口放進(jìn)獨(dú)制的大瓦缸內(nèi)，讓無煙木炭恒溫六面受熱達(dá)兩個小時以上。由這樣的0添加劑慢慢煨制的過程完好的保留了食物的營養(yǎng)成分，料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。

徐記君味老火鍋以“周到的服務(wù)、較新鮮的菜品、多的分量”的經(jīng)營理念服務(wù)于消費(fèi)者，深得廣大消費(fèi)者青睞；店內(nèi)環(huán)境雅致而整潔，服務(wù)也特別周到，是家庭聚會、朋友聚會的不錯選擇。愛吃火鍋的好吃嘴們，何不前往一品其美味。

徐記君味老火鍋總部十分重視與加盟商及合作伙伴的協(xié)作共贏，始終本著“先讓加盟商富起來的”經(jīng)營理念，并且不斷的提高自身的品牌力量。時至今日，憑借自身特有的優(yōu)勢與品牌影響力，在全國各大地區(qū)有加盟商600余家。

徐記君味老火鍋是一種適合多種消費(fèi)層次的餐飲形式，有足夠的消費(fèi)群體。花較少的錢吃火鍋可以吃得很好，有錢人吃火鍋也不掉價。能滿足現(xiàn)代人消費(fèi)多樣化的潮流，符合現(xiàn)代需求。吃火鍋屬半自助性質(zhì)，既能滿足現(xiàn)代人喜歡自己動手的樂趣，又可以各取所需。吃火鍋時，嘴饞的人可以盡興地涮肉，的人可以涮青菜，肚子餓了急著吃飯的人可以涮面條。

徐記君味老火鍋熱鬧、熱情的就餐環(huán)境，還有助于形成溝通交際的熱烈氣氛，長時間閑聊，火鍋里菜也不會涼，非常適合喝酒用餐時間長的人。重要的一點(diǎn)是，在點(diǎn)菜、加菜以后都可以立即上桌，客人不必耐心等待。