徐記云南過橋米線是采用傳承百余年的獨(dú)門絕技制作而成，制作工藝是保密技術(shù)，只有公司擁有，因此做出來的米線鮮香味正，味美爽口。生意四季火熱，因此也受到許多同行的模仿，但是至今無人能超越！正宗過橋米線技術(shù)僅在此處，擁有它您將一生衣食不操心！

徐記云南過橋米線富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有延緩衰老，，強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)記憶的保健結(jié)果。過橋米線里含的脂肪非常少，只有百分之零點(diǎn)一，可是多余的脂肪逐漸代謝，因此還具有有助于調(diào)節(jié)體脂的作用。

徐記云南過橋米線口味以麻、辣、鮮、香為主。健康、營養(yǎng)、好味道，深得廣大消費(fèi)者認(rèn)可，可謂百食不厭，它可麻可辣可咸可甜隨意調(diào)配，南北皆宜，在大江南北都有廣泛的適應(yīng)性，是米線加盟眾多品牌中的佼佼者。

徐記云南過橋米線的湯料略改地方口感的局限性，在場綠色健康飲食的前提下，合理搭配，規(guī)范化操作，且簡化以往操作流程，使得學(xué)員更容易掌握學(xué)習(xí)過程，更準(zhǔn)確得提高了湯的口感一致性，在味覺口感自然的前提下，使米線湯的“鮮”和“香”達(dá)到了一個(gè)新層次。徐記云南過橋米線“海納百川，厚德載物”，廣泛收集中外小吃精華、傳承小吃制作精藝、把握小吃市場現(xiàn)狀與消費(fèi)趨勢，整合，開發(fā)出數(shù)個(gè)系列小吃項(xiàng)目，東西南北、各色風(fēng)味，一應(yīng)俱全，經(jīng)營美食種類達(dá)數(shù)百類，產(chǎn)品口味上千種。至善至美，視品質(zhì)、正宗為生命，全力打造小吃經(jīng)營的領(lǐng)頭軍。