鑫魯炸貨堅持使用一次性凈油，直接將成桶的金龍魚倒入鍋中，避免油的反復使用，穿串的竹簽也是一次性的，在就餐方式上，是可以DIY自己炸串串，打破傳統(tǒng)炸串在市場上制作單一口味炸串的限制，將這一權利交給消費者自己，多種口味任君挑選。

鑫魯炸貨在菜品的品種上無所不炸，五花肉，巴沙魚，牛肉，蝦，香蕉，蘋果等在雞蛋液里打個滾，再裹上面包糠，放入油鍋開炸!簡直就是日料里的天婦羅，體驗感非常好。炸好起鍋后蘸料，先沾上海鮮醬油，再根據口味蘸醬，蘸的醬可DIY，也可以由店家根據你的口味配制。

為了打破老一輩對“油炸”不健康的觀念，鑫魯炸貨完全摒除冷凍食材，全部使用新鮮蔬菜肉類，每一串都是親手串出來的。鑫魯炸貨提供的菜品種類不少，有很多小攤上吃不到的品種，價位定的也很合理。素的一般1塊一串，肉的一般2塊一串，超良心。托盤上鋪了一張吸油紙或者吐司，吸收多余的油分。

鑫魯炸貨后廚會及時更換新油，絕不重復使用舊油，醬料每日現做。蘸料前的葷素炸物，不過是再寡淡不過的軀殼。蘸上蘸料以后，才算有了的靈魂。鑫魯炸貨因為采用了精制秘方，所以口味別致，又因為精選多種食材，啟用自身的精致工藝，打造出的每一款產品都讓吃貨們激動不已。鑫魯炸貨總部將緊跟市場潮流，定期更新產品線，確保品牌的可持續(xù)發(fā)展。