食品燒仙草是人們優(yōu)選高端點(diǎn)心之一。燒仙草口感柔軟、涼爽、香甜鮮嫩。不但能消暑止渴，又可美容養(yǎng)顏、降火護(hù)肝、清涼緩緩效效。它富含果膠，人們戲稱(chēng)為果凍，是一種老少皆宜的綠色食品。仙草-一種植物長(zhǎng)在深山老林，傳說(shuō)中的天上之草，是用于凡間，看診各種，救民濟(jì)世。仙草主產(chǎn)地福建、臺(tái)灣等地在民間早就有在夏天吃仙草的習(xí)慣，用于消暑降火、緩緩效效等，他們用古法提煉制作而成。近年來(lái)，經(jīng)臺(tái)灣食品精心研制，制作時(shí)間大大縮短，佐于花生、大花豆、奶油球等，風(fēng)味具佳，改變了以往民間只在夏天食用的傳統(tǒng)，在冬季也成了人們搶手的食品。

在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。的確能將五臟六腑的悶熱氣血都清楚的一干二凈，當(dāng)然也就容光煥發(fā)的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的圣品。

在臺(tái)灣，更多人喜歡在冬天食用燒仙草，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到窩心的甜點(diǎn)，食用時(shí)再加入已預(yù)先炒熟或煮熟之去皮花生、細(xì)粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌后食用，香甜美味。

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