酸菜魚，傳統(tǒng)的家常川菜，在琳瑯滿目的川菜菜色里，以其別具特色的口感，獨樹一幟，成為一道眾口皆碑的“國民菜”。每當想到開胃解饞的酸菜魚，就會從牙縫里流口水，肉嫩刺少，肉質(zhì)細嫩，湯酸香鮮美，徽辣不膩，魚片嫩黃爽滑，吃在嘴里爽滑解饞。伴隨著傳統(tǒng)餐飲的輕模式變遷，“大而全”逐步向“小而美”過渡，“酸菜魚”專營店以其小份制、快餐化的模式，迅速成為規(guī)模地發(fā)展為一個不錯的特色品類。

相信很多人對魚都不抗拒，不喜歡吃魚的原因就是因為魚刺太多嫌麻煩，小確幸老壇子酸菜魚加盟也看中了食客的心思，選用魚的時候都是比較注意的，特地挑選刺少的，讓顧客合格吃魚。肉質(zhì)非常的鮮嫩吃起來爽滑，非常符合大眾對魚的要求!

味道和品質(zhì)是制勝法寶。小確幸老壇子酸菜魚加盟品牌對調(diào)料用量、加工火候、火鍋底料炒制等處理工藝等有著嚴格的操作規(guī)范要求，為了讓食客每次都能品嘗到一樣的高水準的味道，小確幸老壇子酸菜魚加盟品牌一直強調(diào)提高/增加產(chǎn)品質(zhì)量一致化，這樣才能向食客準確傳達小確幸老壇子酸菜魚的味道定位，從而讓食客流連忘返。

還原川派酸菜魚老味道，大骨熬湯，選用36種調(diào)味料食材精心腌制12小時，以四川優(yōu)質(zhì)調(diào)味料為主，加入多種益氣補氣的中藥同時入料，味道鮮美而又健康滋補。良心用好料，還原老味道，是小確幸老壇子酸菜魚品牌創(chuàng)立至今的初心。對美食的安全，猶如企業(yè)的生命一般的重視，不僅僅要給消費者一份美味的美食，同時要給與市場一個健康安全的美食環(huán)境。