香沅橋云南過(guò)橋米線隸屬于青島香沅橋餐飲管理有限公司，2008年推廣至今現(xiàn)在全國(guó)擁有近300家加盟店。香沅橋云南過(guò)橋米線的米線系列產(chǎn)品，全面?zhèn)鞒形羧铡懊勺栽颇线^(guò)橋米線”的精髓，博采眾家之長(zhǎng)，從現(xiàn)代鹵湯、食療理論出發(fā)，以開(kāi)發(fā)新型綠色環(huán)保食品為宗旨，導(dǎo)入10余種新型調(diào)料和中草藥。

香沅橋云南過(guò)橋米線順應(yīng)了市場(chǎng)上的健康品質(zhì)，得到了市場(chǎng)上的發(fā)展方向，促進(jìn)了更多投資者們的全面支持，贏得千萬(wàn)財(cái)富，吃米線不僅瘦身養(yǎng)顏，滋補(bǔ)健身，也將成為一種崇尚自然，創(chuàng)造健康的新時(shí)尚，是最富民族文化的中式快餐，被譽(yù)為“無(wú)火烹飪的東方麥當(dāng)勞”。

傳承百年歷史文化精髓，推廣彩云之南民族美食。過(guò)橋米線起源于公元1806年，滇南蒙邑(今云南蒙自縣)至今已有一百多年的歷史。穿越百年歷史煙云，過(guò)橋米線到今天不僅傳遍了云南的山山水水，也將遍布于祖國(guó)大江南北，遍地開(kāi)花。云南人對(duì)香沅橋米線的感情深入骨髓，不論民族，不分男女，各色人等，米線是他們每天必不可少的食品?，F(xiàn)如今。過(guò)橋米線已經(jīng)不受區(qū)域和地界所限制，深受全國(guó)各地乃至世界人們所喜愛(ài)。

過(guò)橋米線的美麗傳說(shuō)：

古時(shí)有位秀才在蒙自南湖中的小島上攻讀，他賢惠的妻子為他送飯，路遠(yuǎn)，常涼了。一天，她提了一罐雞湯去，到那里還熱乎乎的。原來(lái)厚厚的雞油把熱氣保護(hù)住了。她由此受到啟發(fā)，常用雞湯燙米線給丈夫吃。她送飯時(shí)進(jìn)入湖心要過(guò)橋，因而有人就稱為“過(guò)橋米線”，一時(shí)傳為美談!

過(guò)橋米線已有100多年的歷史，它的起源還有一個(gè)美麗動(dòng)人的故事：過(guò)橋米線最初起源于滇南的蒙自縣城，相傳在城外有一個(gè)南湖(現(xiàn)在猶存)，湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有個(gè)小島，島上不公有亭臺(tái)樓閣，而且翠竹成林，古木參天，景色優(yōu)美幽靜，空氣清新宜人，是附近學(xué)子們攻讀詩(shī)書的好地方。

有個(gè)書生到湖心的小島去讀書備考，但因?yàn)槁耦^用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜，等到吃的時(shí)候往往又涼了。由于飲食不正常，天長(zhǎng)日久，身體日見(jiàn)消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子殺了一只肥母雞，用砂鍋熬好后送去，很長(zhǎng)時(shí)間仍角溫?zé)?，便用?dāng)?shù)厝讼矚g吃的米線和其他佐料放入，味道很鮮美，書生也喜歡吃，賢惠的妻子就常常仿此做好送去。

后來(lái)，書生金榜題名，但他念念不望妻子的盛情，戲說(shuō)是吃了妻子送的雞湯米線才考中的。因?yàn)樗拮铀兔拙€到島上要經(jīng)過(guò)一道曲徑小橋，書生便把這種做法的米線叫做“過(guò)橋米線”，此事一時(shí)傳為美談。人們紛紛仿照書生妻的做法吃米線，過(guò)橋米線從此流傳開(kāi)來(lái)。經(jīng)過(guò)后人的加工改進(jìn)，過(guò)橋米線越做越好，越傳越遠(yuǎn)。

品牌特點(diǎn)：

香沅橋云南過(guò)橋米線自開(kāi)業(yè)以來(lái)廣受群眾的歡迎。最講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。最大的機(jī)密是中藥鹵包，最關(guān)鍵的是湯，最重要的是“火候”。在口味上徹底改變了以往南北方口味不融合的特點(diǎn)，在口味上已經(jīng)達(dá)到了南北交融的境界，這一點(diǎn)對(duì)于南北口味的融合是彌足珍貴的。以往云南、廣西等地的米線在北方經(jīng)營(yíng)不良的原因在于忽視了本地人乃至北方人的基本口味，而我們經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐，成功改良除了適合北方人口味的米線。

為使更多的朋友共同走向致富之路，我店誠(chéng)意在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行米線加工制作的培訓(xùn)或結(jié)盟開(kāi)店。凡來(lái)我店進(jìn)行學(xué)習(xí)或加盟的朋友我們將進(jìn)行理論結(jié)合實(shí)際并以實(shí)際操作為主的教學(xué)模式。采取手把手小班教學(xué)，讓每一位學(xué)員能夠親手操作，直到學(xué)會(huì)為止，確保每一位學(xué)員能夠?qū)W會(huì)所學(xué)內(nèi)容，并在親手操作過(guò)程中體驗(yàn)美食操作帶來(lái)的愉悅與享受。