養(yǎng)生一詞，原出《管子》，乃保養(yǎng)生命以達(dá)長壽之意

在各類養(yǎng)生方法頻出的時(shí)下，眾人追捧 難得的中醫(yī)藥材，卻不知集市多賣的鴨肉就有著養(yǎng)生的神奇結(jié)果

知其結(jié)果者，多僅知鴨之概況，鮮有人具曉“鴨棚子”式鴨之味美、鴨之養(yǎng)生

鴨棚子”乃巴渝民間“牧放”養(yǎng)鴨方式的俗語稱謂，在古巴渝的農(nóng)村，鴨子的群養(yǎng)是三兩人白天拿著長桿，趕著鴨子在閑田里讓鴨仔自由覓食，無需飼料

如此這般慢慢將鴨子趕大

這種“牧放”的方式，一直沿習(xí)至今

長期沿用這種“牧放”的方式來養(yǎng)鴨、做鴨、吃鴨，中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)、 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)五斗米集團(tuán)旗下開設(shè)了一家分公司，署名“鴨棚子”

重慶鴨棚子餐飲有限公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)、品牌孵化、餐飲連鎖、餐飲標(biāo)準(zhǔn)化研究、廚房、物流體系等于一體的產(chǎn)業(yè)化餐飲連鎖企業(yè)

十五年來，“鴨棚子”致力于給予食客們“美味+養(yǎng)生”的雙重體驗(yàn)，被譽(yù)為“食補(bǔ)之地，健康之源”

《醫(yī)林纂要》稱：鴨（肉）能瀉腎中之積水妄熱，行脈中之邪濕痰沫

《別錄》曰：補(bǔ)虛除熱，和藏府，利水道

主小兒驚癇

《日華子本草》有稱:解丹毒，止痢

《本草匯》評(píng)：鴨（肉）滋陰除蒸，化虛痰，止咳嗽

《隨息居飲食譜》曰：滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止嗽息驚，消螺螄積

明朝醫(yī)藥學(xué)家認(rèn)為，鴨肉“大補(bǔ)虛勞， 清毒熱，利小便，除水腫，消脹滿”

以上名醫(yī)著作，足以見得鴨肉的神奇結(jié)果，而這“牧放”來的鴨子，甘草良田盡食，較之于一般集市上售賣的飼料鴨，又多了一份原始的鮮香

并且營養(yǎng)更為豐富，口感更為地道