探爐，烤魚精髓：一魚兩味!全國已開門店近100家，分布全國30多個城市及美國芝加哥，連續(xù)4年成為餐飲百強企業(yè)。 一魚兩味是探爐與其他烤魚的不同之處，通過精確的分工和烹制，使一條魚具有兩種口味，讓顧客在聚餐時不再眾口難調(diào)。

全球近100家分店

2013年8月23日，探爐第一家分店深圳華強北茂業(yè)店正式開業(yè)，12種獨具地方特色的口味和時尚餐廳風(fēng)格，深受年輕白領(lǐng)的青睞，一炮打響。探爐烤魚品牌已成功俘獲年輕食客的味蕾，成為全國烤魚連鎖品牌中快速崛起的勁旅，在眾多品牌中脫穎而出。

品質(zhì)為王，層層把關(guān)

探爐每家餐廳每年銷售60000余條烤魚，為確保出品品質(zhì)，探爐建立6000平米的采購配送中心，有完整的標(biāo)準(zhǔn)化制度和操作流程，每一個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)。同時定期對原材料產(chǎn)地進(jìn)行實地考察，挑選最優(yōu)質(zhì)的活水養(yǎng)殖魚類，對每一項食材都嚴(yán)格篩選把關(guān)。

探爐炭火烤魚講究活魚現(xiàn)殺，炭火烤制，制造自有工藝的調(diào)料，現(xiàn)殺的活魚放在炭火、上烤制成九成熟，后，將其放入一個制造盛器中，澆上制造料，邊吃邊以小火慢燉，讓湯中香料和營養(yǎng)成分慢慢的融入魚肉中，有的鮮香又有料的醇香，使烤魚的口感回味無窮。探爐炭火烤魚更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣,在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下燴面口味更是一絕,適合全國各地經(jīng)營,一年四季生意不錯無淡季,口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種，既有魚的鮮味又有料的醇香,還有一種獨特的焦香味蘊涵其中,耐人尋味。

制作方法講究，環(huán)境別具特色，源源不斷的客流量，26個省市加盟商實力見證

探爐炭火烤魚這個專注十年，憑借著技精味美的烹魚絕藝，深受廣大群眾好評。店內(nèi)裝修也別具特色，烤魚、干鍋、小吃，每一種菜品都是色香味俱全，深受好吃食客的偏愛。而且實施推廣連鎖加盟經(jīng)營體系5年來，締造出一串串令人膛目結(jié)舌的傳奇。目前，“探爐炭火烤魚”已經(jīng)在全國26個省市發(fā)展了多家的連鎖烤匠加盟店。在多家烤匠加盟店中就有多位加盟者再開了分店。

探爐炭火烤魚講究活魚現(xiàn)殺，炭火烤制，制造/精制自有工藝的調(diào)料，現(xiàn)殺的活魚放在炭火、上烤制成九成熟，后，將其放入一個制造盛器中，澆上制造/精制料，邊吃邊以小火慢燉，讓湯中香料和營養(yǎng)成分慢慢的融入魚肉中，有的鮮香又有料的醇香，使烤魚的口感回味無窮。

不斷創(chuàng)立研究出新吃法，各種口味應(yīng)有盡有，體驗不一樣的風(fēng)味

探爐炭火烤魚更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣,在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下燴面口味更是一絕,適合全國各地經(jīng)營,一年四季生意不錯無淡季,口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種，既有魚的鮮味又有料的醇香,還有一種獨特的焦香味蘊涵其中,耐人尋味。

根據(jù)市場實際需求及較新流行趨勢，探爐炭火烤魚總部的專業(yè)研發(fā)部門進(jìn)行全面市場調(diào)研，制定合理的產(chǎn)品規(guī)劃，并以靈活的產(chǎn)品價格加強區(qū)域市場競爭力，提高/增加加盟商的權(quán)益?？偛繒粩嗟倪M(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)，完成全國市場產(chǎn)品的推陳出新。

一口一口停不下的誘惑滋味。烤魚色澤鮮亮，爽口美味，具有很多的營養(yǎng)。配料配制，而這魚，更是精挑細(xì)選，全部采用鮮活魚，經(jīng)過浸、腌、泡，在煎烤中運用火候并一氣呵成。以營養(yǎng)為準(zhǔn)則，以綠色環(huán)保為基準(zhǔn)，養(yǎng)師的精心調(diào)配，希望可以帶給大家健康、美麗的高生活質(zhì)量。愛吃的烤魚的食客，可在這里體驗到不一樣的風(fēng)味，更有多種風(fēng)味供您選擇。