火貝原名“財記開心花甲”，其以創(chuàng)新+傳統(tǒng)手法與配方烹制的錫紙花甲，營養(yǎng)佳，口感獨(dú)特，味道鮮美。2014年火貝美食坊結(jié)合市場需求與自身的發(fā)展前景，聯(lián)手品牌管理公司重新整合品牌有形與無形資產(chǎn)，以專業(yè)化、規(guī)范化開啟招商加盟的經(jīng)營模式，推廣健康、營養(yǎng)、美味的海鮮美食。

火貝成立于2014年，是廣州煌極鮮餐飲管理有限公司旗下的主打品牌，以錫紙花甲小吃為招牌特色，同時逐步研發(fā)兼具營養(yǎng)、健康、味美的各種海鮮美食豐富自身的產(chǎn)品品類。僅一年時間，在廣州開設(shè)2家直營店，3家連鎖加盟店，單店?duì)I業(yè)額從最初每日不到200元到現(xiàn)在每月高達(dá)35萬元。

火貝花甲粉，小海鮮花甲引客歡呼。國廚御制，口味升級，餐飲大廚親自料理，在中國傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，根據(jù)現(xiàn)代人的口味進(jìn)行改良，采用醬燜手法，味蕾驚艷。這是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的烤，炸，煎，燙，煮不適合制作鮮貝戀小海鮮，醬燜入味，醬燜才是正確之路。再使用調(diào)味料入味，24 味調(diào)料加入炮制秘料，將調(diào)料的食補(bǔ)價值，滲入到與小海鮮的嫩肉中，營養(yǎng)健康美味。

火貝花甲粉創(chuàng)意吃法，吃貨俯首稱臣，花甲小海鮮+粉面，俘獲眾多粉絲。錫紙花甲粉(面)，錫紙鎖住花甲湯汁與粉面的彈滑相融合，回味無窮。酸辣芝士花甲粉，酸辣口感，融合芝士的天然奶香，年輕男女必點(diǎn)。醬燜小海鮮，數(shù)十中調(diào)味料，配秘制醬料，既營養(yǎng)健康，又鮮嫩可口。蒜蓉粉絲焗烤生蠔，蒜香夾雜著微辣口感，滲入舌尖，直擊味蕾。

料包操作 不需大廚：總部統(tǒng)一配送料包，口味一致，無需大廚，簡單上手，省成本。

智能餐廳 解放人工：點(diǎn)餐、制餐、結(jié)算，智能設(shè)備全線接管，減少服務(wù)員，省人工。

智能設(shè)備 簡單便捷：智能操作。一鍵制餐，簡單便捷，從煙熏火燎中解放。

堂食外賣 雙線創(chuàng)收：檔口式經(jīng)營，線上線下，無縫結(jié)合;堂食外賣，一網(wǎng)打盡。

火貝花甲粉，小海鮮花甲引客歡呼。國廚御制，口味升級，餐飲大廚親自料理，在中國傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，根據(jù)現(xiàn)代人的口味進(jìn)行改良，采用醬燜手法，味蕾驚艷。這是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的烤，炸，煎，燙，煮不適合制作鮮貝戀小海鮮，醬燜入