品名：伊凡尼酒莊 AOC密思卡岱賽維曼尼干白葡萄酒

等級(jí)：AOC

產(chǎn)地：密思卡岱賽維曼尼法定產(chǎn)區(qū)

葡萄酒分類：白葡萄酒

葡萄品種：勃艮第香瓜

經(jīng)銷商：北京恒億盛世酒業(yè)有限公司

的多樣化土質(zhì)賦予了此款酒莊酒清新鮮明，精美細(xì)致，富含礦物質(zhì)等復(fù)雜的特點(diǎn)，并于發(fā)酵桶中放置6個(gè)月。適宜于10攝氏度左右飲用，是優(yōu)質(zhì)山羊奶酪，海鮮或黃油煎里脊的優(yōu)佳伴侶。

伊凡尼酒莊葡萄園

伊凡尼酒莊位于法國(guó)Chapelle Heulin 和 Pallet省，距離南特（Nantes）約30公里。全園占地58公頃，土地的多樣性使出產(chǎn)的葡萄酒內(nèi)涵豐富，既有多種礦物成分，又不乏清爽和細(xì)膩。土地中的板巖和云母片巖能夠幫助葡萄更深地扎根，吸收密斯卡黛特有的細(xì)膩和礦物質(zhì)，片麻巖則能賦予葡萄新鮮口感和柑橘香氣。

伊凡尼酒莊酒窖

伊凡尼酒莊的酒窖十分漂亮，所有的釀酒桶都皆為不銹鋼溫控釀酒桶，嚴(yán)格提高/增加了釀酒過(guò)程中在技術(shù)上的很好控制。遵循南特的傳統(tǒng)，伊凡尼酒莊有20幾個(gè)釀酒桶是位于地下的，并且還擁有一個(gè)小型的全橡木酒窖，用于釀制珍藏級(jí)葡萄酒。釀酒過(guò)程按照不同地塊分開(kāi)進(jìn)行，每一塊土地的葡萄所含酵母種類不同，釀出的葡萄酒性格也能體現(xiàn)出地質(zhì)的多樣。發(fā)酵過(guò)程歷時(shí)24天左右，溫度始終保持在16℃。后一步，則是將葡萄酒與葡萄果皮和果肉等各種物質(zhì)一起陳釀6個(gè)月。

伊凡尼酒莊幕后

作為一名典型的法國(guó)人和美食家，Jean-Didier Brevet接管伊凡尼酒莊不到一年。擁有豐富的生物學(xué)釀酒知識(shí)，他把自己的釀酒理念定義為：尊重土地、尊重環(huán)境。Jean-Didier致力于發(fā)展酒莊的種植技術(shù)，同時(shí)不斷探索如何釀酒來(lái)更好地表達(dá)這片他所熟悉的土地。對(duì)他而言，上好的密斯卡黛必需具備"細(xì)膩、充滿礦物質(zhì)、緊實(shí)、口感爽直"這四個(gè)特征。如同他說(shuō)言，葡萄酒是能體現(xiàn)出釀酒者之性格的，相信在他的帶領(lǐng)下，伊凡尼酒莊定會(huì)擁有一個(gè)美好的未來(lái)。