楊家臘汁肉夾饃進(jìn)行了摸索的改良，延長(zhǎng)了饃本身的酥脆口感，吃起來(lái)干香酥脆，發(fā)酵的面團(tuán)采用的是冷發(fā)的方式，是成品烤饃酥而不硬，這就對(duì)于工藝和技術(shù)的把握有著嚴(yán)格的要求，多一度、少一秒都不行，這樣的酥脆烤饃自然更受市場(chǎng)的喜愛(ài)和歡迎了。楊家臘汁肉夾饃店內(nèi)選用的是新鮮的豬前肩肉，肥瘦比例好，吃起來(lái)既鮮嫩，又不膩，采用特有的工藝和方法精致而成，肉汁香濃，口感細(xì)膩，瘦而不柴，營(yíng)養(yǎng)豐富。

正宗大米涼皮制作工藝十分講究，從選米、碾粉到和漿、鍋蒸都具有特色，因而制出的皮子具有筋、薄、細(xì)、滑等特點(diǎn)，再加上制造辣椒油制作極其考究，調(diào)料選用上等辣椒、菜籽油以及多種調(diào)味料，將辣椒、花椒、茴香等香料碾細(xì)加入油中，上火加熱反復(fù)熬制而成，其色澤紅亮，辣香誘人，因而調(diào)出來(lái)的涼皮紅艷如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱(chēng)絕配!為久負(fù)盛名之美食，吃上一口便終身難忘!

在肉夾饃的品質(zhì)上，楊家臘汁肉夾饃非常注重饃饃的制作，采用傳統(tǒng)的手藝，將油、面、水經(jīng)過(guò)黃金比例混合，烤制之后，外面焦香酥脆，麥香十足，里面柔軟清香，口感綿密，這種饃非常容易吸收湯汁，咬上一口滿滿的幸福感就溢了出來(lái)。除了饃上面下足了功夫，楊家臘汁肉夾饃的肉也是選用高品質(zhì)的肉源，湯料熬制制作，肉香濃郁純正，吃起來(lái)酥軟可口。

一直被消費(fèi)者們所追捧，而楊家臘汁肉夾饃店內(nèi)的肉夾饃的大名也一傳十十傳百，越來(lái)越多的朋友們聞名而來(lái)品嘗。除了肉夾饃，楊家臘汁肉夾饃店內(nèi)還有涼皮、粥、小吃、飲品、小菜等等配餐，款款都是風(fēng)味地道獨(dú)特，精致可口，贏得了市場(chǎng)的一致好評(píng)和高度關(guān)注，品牌的熱度也是節(jié)節(jié)升溫，影響力也在不斷的擴(kuò)大。