魚隆軒酸菜魚一直認為做菜：有魚味，亦要有余味。隨著企業(yè)的蒸蒸日上，魚隆軒酸菜魚堅持以成為餐飲業(yè)酸菜魚行業(yè)的為目標，以扶持食品安全為本，引進先進管理模式，實施品牌管理。調(diào)味品均使用雀巢、聯(lián)合利華、李錦記等品牌，一次性使用，其酸菜來自湖南，鮮青花椒來自重慶，各種配料選自五湖四海，不怕麻煩，只為正宗純正安心的食品品質(zhì)。

魚隆軒酸菜魚連鎖餐廳以其風(fēng)味創(chuàng)、選材考究、鮮而不腥、細膩爽滑等優(yōu)勢，深受白領(lǐng)喜愛，被廣大美食愛好者稱為酸菜魚行業(yè)的領(lǐng)頭品牌!魚隆軒酸菜魚核心產(chǎn)品為渝府酸菜魚、誘惑番茄魚、椒香大麻魚，其店內(nèi)酸菜魚作為重慶江湖菜的開路先鋒菜，以制造/精制古法腌菜輔之多種精選材料烹制而成。其特色的古法腌菜工藝，使得魚肉口感麻辣鮮香、肉質(zhì)細嫩爽滑。因此，魚隆軒酸菜魚是正宗、地道的酸菜魚。

魚隆軒酸菜魚取材于淡水魚系，以專業(yè)精深的烹飪技能和制造/精制的食療自有工藝為基礎(chǔ)，在其傳統(tǒng)酸菜魚的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代人的口味喜好和營養(yǎng)健康，進行了長達一年的產(chǎn)品研發(fā)，在口味上進行了上百次的調(diào)研與實驗，還在烹飪及設(shè)備和流程上進行了升級優(yōu)化，使酸菜魚開創(chuàng)了現(xiàn)代餐飲的輕餐飲模式，開發(fā)出了味通南北、四季皆宜的全新魚系菜品。由于魚類富含各類蛋白質(zhì)、維生素以及人體所需多種不飽和脂肪酸，相比于傳統(tǒng)菜系，酸菜魚更加綠色健康，也更適合害怕發(fā)胖的消費者選擇和食用。

我們堅信：有魚味，更要有余味!

魚之味，就是人情味!